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22 janvier 2016 5 22 /01 /janvier /2016 06:00

 

Voici la recette de la brioche qui accompagnait ma soupe de mirabelles, un vrai délice !

 

La brioche qui va bien, pour un goûter plus que parfait !

 

Si le nom de Laura Zavan ne vous dit rien, il n'aura plus de secret si vous allez la découvrir sur son site ici.

La cuisine italienne est certainement celle qui me séduit le plus et je ne me lasse jamais d'en découvrir les secrets.

 

La brioche qui va bien, pour un goûter plus que parfait !

 

Aujourd'hui c'est une brioche dont il s'agit et pas la moindre. Un délice au palais, saveur et parfum sont parfaits, un bémol sur la consistance que j'ai trouvé un peu trop compacte, mais cette brioche dégustée encore tiède est un délice, l'essayer c'est vraiment l'adopter. Merci à Véronique du blog La cuisine de Leyre et d'ailleurs pour cette belle découverte.

 

 

La brioche qui va bien, pour un goûter plus que parfait !

 

Il vous faut :

 

600g de farine

20g de levure de boulanger

20cl de lait tiède

4 jaunes d’œufs

120g de beurre à température ambiante

150g de sucre

4 cuillères à soupe de rhum

Les zestes d’une orange et d’un citron

1 belle pincée de sel

Pour le glaçage…

50g de beurre

15g de sucre glace

 

 

 

Délayer la levure dans le lait tiède. Verser ce mélange dans la cuve de la machine à pain, puis ajouter les œufs, le sucre, le rhum et les zestes. Mélanger légèrement puis verser la farine et le sel. Programmer la machine sur le programme pâte sans cuisson et la mettre en marche. Au bout de quelques minutes ajouter le beurre ramolli, puis laisser se terminer le programme (1h30’ environ).

Sur le plan de travail fariné, partager la boule de pâte en 9 pâtons de même taille.

Glacer chaque pâton avec le mélange beurre/sucre glace, puis les disposer côte à côte dans un moule. Parsemer de sucre en grains et d’amandes effilées.

Laisser lever la brioche dans un endroit tempéré, à l’abri des courants d’air.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire environ 35 minutes et laisser refroidir la brioche avant de la démouler.

 

 

La brioche qui va bien, pour un goûter plus que parfait !

 

Saupoudrer de sucre glace avant la dégustation.

 

La brioche qui va bien, pour un goûter plus que parfait !

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
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commentaires

VEB 02/02/2016 12:28

Mille MERCIS MamieCaillou pour ta confiance. Ta réalisation et photos sont superbes et me donnent envie d'en refaire tantôt. Tiède c'est un délice effectivement. Vu son nombre de calorie plutôt bas pour une brioche, c'est devenu un classique chez moi. Je te fais une grosse bise et te souhaite une belle journée
Cordialement
Véb

Isabelle 25/01/2016 20:15

Trop belle cette brioche

jackie 25/01/2016 15:24

Je l'ai également vue chez Veb et elle est dans mes favoris. Superbe et quelle mie. Bonne journée

mélie melo en cuisine 24/01/2016 19:59

hummm superbe brioche

dithy846 24/01/2016 18:39

génial ! j'aime beaucoup cette recette, merci pour le partage, bonne soirée

Cooking Julia 24/01/2016 08:10

Elle est magnifique ta brioche, elle me plaît !! Bon dimanche, bises

choupette88 23/01/2016 16:50

Elle est vraiment très jolie ta brioche, j'en prendrais bien un morceau !

Bonne fin de journée
bisous

Monique 23/01/2016 14:48

Rebonjour Mamie Caillou,
Je vous remercie pour votre commentaire. En reprenant votre recette de brioche, effectivement sur le blog, la quantité de sucre apparaît bien à 150 g. Par contre, sur la version imprimable, elle apparaît à 1560 g ! Excusez-moi de vous avoir importuner avec ma question. Je n'avais qu'à bien lire les deux versions et là, je n'aurais eu aucun doute quant à la quantité de sucre. A bientôt.

mamie caillou 23/01/2016 15:44

effectivement, merci Monique, je vais rectifier la version imprimable !

Monique 23/01/2016 11:28

Bonjour mamie Caillou

Je viens de regarder la recette de brioche. Elle me tente bien. Mais je me rends compte que dans la proportion de sucre il est écrit 1560 g ! Ne serait-ce pas une erreur ? Ne faut-il pas plutôt ne mettre que 150 g. merci de m'apporter la réponse. Par ailleurs je pense diviser les proportions de la recette en deux. Je pense que cela ne posera pas de problème. Bon WE et amitiés.

mamie caillou 23/01/2016 14:19

Je ne comprends pas votre question!!!
Sur mon blog il est bien stipulé 150 g de sucre.

christine de lyon 22/01/2016 10:55

Bjr et sans machine a pain?

mamie caillou 22/01/2016 22:11

pas de problème sans machine à pain il faut pétrir avec un robot ou même à ma main, mais c'est plus long !

LadyMilonguera 22/01/2016 09:20

Elle est vraiment superbe ta brioche !

lapopotte@lolo 22/01/2016 09:06

hum, elle est superbe cette brioche !

la nonna 22/01/2016 07:27

je l'ai testé aussi, elle sera dans quelques jours sur mon blog, bisous

ManueB 22/01/2016 07:06

magnifique brioche qui me donne envie d'en croquer un morceau !!

biz
manue :)