Se régaler d'un plat réconfortant en cuisinant les restes...Que du bonheur !
Quand on cuisine un pot-au-feu en général on voit trop grand et les restes doivent être transformés.
Voici un bon moyen de donner une deuxième chance à une viande bien cuite et très goûteuse.
Il vous faut :
300g de viande de pot-au-feu cuite
1 oignon
2 gousses d'ail
3 louches de sauce tomate maison
6 pommes de terre de belle taille
50g de beurre
20cl de crème fraîche
100g de gruyère râpé
Sel et poivre du moulin + noix de muscade
Hacher la viande au hachoir.
Dans une grande poêle, faire revenir les oignons et l'ail hachés avec une noix de beurre. Ajouter la viande, mélanger, puis ajouter la sauce tomate et assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Laisser cuire à couvert environ 15 minutes.
Préparer la purée...
Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux dans de l'eau salée ou mieux encore à la vapeur.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, les écraser au presse purée ou à l'aide d'un moulin à légumes, puis incorporer le beurre et la crème sans cesser de mélanger.
Ajouter deux oeufs entiers et le gruyère, puis
Déguster avec une salade verte bien assaisonnée.
Bon appétit !