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3 décembre 2015 4 03 /12 /décembre /2015 06:07

 

Mais que cache donc cette soupe sous son allure banale...

Si votre curiosité est piquée à vif et si vous voulez vous régaler d'une bonne, d'une très bonne soupe de légumes, alors suivez moi...

 

Soupe de légumes, mais pas que...

 

Je croyais avoir fait le tour des soupes, potages et autres veloutés car j'en prépare chaque jour ou presque et j'essaie d'innover le plus souvent possible. C'est ainsi que certains ingrédients ou certaines épices sont venus réveiller en nous cet engouement pour les soupes. Pour ne citer qu'une épice, je peux vous dire que le curcuma a obtenu dans ce domaine une place d'honneur.

 

Soupe de légumes, mais pas que...

 

Par contre il y a un ingrédient qui n'avait pas trouvé sa place dans mes soupes et cet ingrédient, c'était le vin.

Vous aussi, cela va peut-être vous surprendre, mais moi, à part d'avoir vu mon grand-père faire chabrot dans le fond de son assiette, je n'avais jamais entendu parlé de vin dans la soupe.

 

Soupe de légumes, mais pas que...

 

Voilà donc le secret de cette soupe de légumes, délectable et originale et, si vous hésitiez encore, je vous livre ci-dessous sa recette...

 

Il vous faut :

 

1 oignon

3 carottes

2 navets

1 pomme de terre

1 branche de céleri

1 poireau

1 verre de vin blanc sec

1 cube de bouillon de volaille

1 noix de beurre

sel et poivre du moulin

 

 

Soupe de légumes, mais pas que...

 

Couper les légumes en petits morceaux après les avoir lavés et épluchés, les faire revenir dans une noix de beurre, verser un petit verre de vin blanc sec, puis sur un feu très vif, laisser s'évaporer les effluves d'alcool, sans cesser de remuer.

Couvrir les légumes d'eau, incorporer un cube de bouillon de vollaille et poivrer.

Laisser cuire ainsi environ 30 minutes, puis mixer et ajuster l'assaisonnement en sel.

Servir très chaud.

 

Soupe de légumes, mais pas que...

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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commentaires

Monique 13/12/2015 10:35

Rebonjour,
J'ai donc essayé cette soupe dans la semaine. Mon mari l'a visiblement trouvé un peu acide, moi aussi d'ailleurs; Mais je pense que cela vient de la qualité de mon vin blanc... C'était un vin blanc nouveau 2015 COTES DE GASCOGNE - PLAIMONT acheté chez L.. Je réessaierai prochainement avec un vin blanc de meilleur qualité ! Bon dimanche

Le Gourmand 11/12/2015 16:22

une bonne soupe d'hiver

viviane 11/12/2015 12:52

Hello, tu peux la trouver sur mon blog http://latableenfete.blogspot.ca/

mamie caillou 11/12/2015 12:58

désolée Viviane, mais je ne l'ai pas trouvée

Isca 08/12/2015 18:01

Cette soupe a l'air succulente ! Sache que je ne cesse pas de faire ta soupe de carottes à l'ail frais. Bon en ce moment, il est un peu sec, mais je l'ajoute pressé en fin de cuisson, ça a beaucoup de goût, c'est une merveille. Tu es la reine des soupes !

Cooking Julia 05/12/2015 08:41

C'est vrai qu'elle doit être bien bonne cette soupe ! Je l'essaierais bien... Bon week-end :-) Bises

Monique 04/12/2015 21:31

Bonsoir,

Elle me tente bien cette soupe aussi. Je fais une fondue de poireaux au vin blanc qui est un régal. Donc pourquoi pas de la soupe. Par contre, en voyant l'expression faire chabrot, j'imaginais déjà une recette de soupe au vin rouge... et là j'étais sceptique ! Je vais donc essayer dès demain. Bon week-end Mamie Caillou

viviane 04/12/2015 13:22

Bonjour, je fais une soupe au vin blanc et poireau qui est délicieuse, donc je suis certaine que la tienne doit être très bonne.

mamie caillou 05/12/2015 16:47

hum !!! je veux bien la recette Viviane

lapopotte@lolo 04/12/2015 11:42

hum, une bonne soupe bien réconfortante !! chez moi aussi c'est soupe aujourd'hui
bise et bon week end

Monique (FIDY52) 03/12/2015 13:39

Hummmmmmmmmm ! m'a l'air bien bon tout ça !
Marichéri a BESOIN de sa soupe tous les jours ! et moi j'ADORE le vin blanc ! mdr !
Cette soupe est donc faite pour notre couple ! je vais essayer ça c'est sûr !
biz

mamie caillou 04/12/2015 08:42

Vous allez vous régaler !

Eva 03/12/2015 13:11

la soupe est un plat indispensable sur la table surtout en hiver, elle nous aide à affronter le froid, et cette version me donne vraiment envie. Merci pour ces belles idées

mamie caillou 04/12/2015 08:43

Merci Eva pour tous ces commentaires positifs !

Christiane 03/12/2015 11:11

Hum, une bonne soupe, tout ce que j'aime

sotis 03/12/2015 11:03

"faire chabrot" j'adore cette expression qui revient quand mon père parle de son grand père! et le curcuma j'adore en mettre dans mes soupes!!!! bisous

Marie 03/12/2015 10:37

Ah oui, je connaissais l'habitude de faire chabrot (au vin rouge), mais le vin blanc dans la soupe de légumes est EXCELLENTE idée ! merci bien.

LadyMilonguera 03/12/2015 09:28

Sympa cette soupe....

Stéph (un dîner en provence) 03/12/2015 09:20

Elle est divine cette soupe et je suis sûre qu'elle doit être terriblement bonne avec cette petite touche de vin. Bisous

ManueB 03/12/2015 08:11

humm j'adore cette soupe, bien gouteuse !

biz
manue :)

claudine 03/12/2015 07:58

Bonjour mamie caillou , mon mari fait aussi de très bonne soupe , je vais lui donner votre recette ou la faire moi meme , elle donne envie . A bientôt , bonne journée .