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9 mai 2015 6 09 /05 /mai /2015 05:29
La Focaccia que nous préfèrons...c'est celle là !

 

Après avoir testé plusieurs recettes, il semblerait que l'on revienne souvent vers ses premières amours...

C'est vrai pour ce pain de forme plate qui est un vrai délice. On peut imaginer que c'est la version italienne de la fougasse, car lorsqu'il cuit dans le four, une agréable odeur de pizza se répand dans la cuisine, ceci très certainement à cause de l'origan qui le parfume.

Parfait à l'apéro, mais aussi avec une salade, une tranche de jambon de parme et un petit verre de rosé bien frais, vous allez voir, l'essayer c'est l'adopter.

Les heureux propriétaires d'un robot Kitchen'aid et du magnifique livre de cuisine qui va avec connaissent certainement cette recette, pour les autres...suivez moi ! 

 

La Focaccia que nous préfèrons...c'est celle là !

 

Il vous faut, pour 12 personnes, soit 2 moules de 20cm de diamètre :

 

Pour la pâte...

500g de farine T55

500g de purée de pommes de terre (maison de préférence)

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 œufs

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger (7g) ou 14 g de levure fraîche

 

Pour la garniture...

Des tomates cerise et des olives noires dénoyautées, du thym, de l'origan séché, de la fleur de sel et des anchois, mais cette option est facultative.

 

Mettre tous les ingrédients dans votre robot et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Diviser la pâte en deux pâtons, les disposer dans des moules ronds de 20cm environ, couvrir d’un torchon et laisser lever 3h.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner la pâte d’huile d’olive et disposer, en les enfonçant légèrement, les olives et les tomates coupées en deux. Disposer les anchois de façon harmonieuse.

Saupoudrer de thym, d'origan et de fleur de sel.

Faire cuire 35 40 minutes et servir chaud ou à température ambiante.

 

La Focaccia que nous préfèrons...c'est celle là !

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans Pains et viennoiseries
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commentaires

Stéph 11/05/2015 13:22

J'adore !!! Je n'en ai jamais fait donc je retiens de suite ta recette ! Bisous

Cooking Julia 10/05/2015 23:49

Cest vrai qu'elle fait bien envie cette focaccia!

LadyMilonguera 10/05/2015 14:07

Il est vrai qu'elle est superbe !

jackie 10/05/2015 12:45

Comme elle a l'air bonne! bonne journée

laura 09/05/2015 21:09

elle est magnifique et donne envie :)

Lou 09/05/2015 17:40

Avec une telle garniture, je ne peux qu'adorer !

korinne 09/05/2015 15:03

cela donne envie de la faire et de la manger !!!!!

ManueB 09/05/2015 11:41

avec de la pomme de terre ??? waouuu elle a l'air trop bon.... je vais adorer..

bon weekend

manue :))