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30 avril 2017 7 30 /04 /avril /2017 05:04

 

On revient toujours à ses premières amours...

 

Une focaccia comme on les aime, mon Kitchenaid est un vrai prodige !

 

C'est vrai pour ce pain qui est un vrai délice. On peut imaginer que c'est la version italienne de la fougasse, car lorsqu'il cuit dans le four, une agréable odeur de pizza se répand dans la cuisine, ceci très certainement à cause de l'origan qui le parfume.

Parfait à l'apéro, mais aussi avec une salade, une tranche de jambon de parme et un petit verre de rosé bien frais, vous allez voir, lorsque vous y aurez gouté, vous l’adopterez !

 

Une focaccia comme on les aime, mon Kitchenaid est un vrai prodige !

 

Les heureux propriétaires d'un robot Kitchenaid et du magnifique livre de cuisine qui l'accompagne, connaissent certainement cette recette, pour les autres, suivez moi ...

 

Une focaccia comme on les aime, mon Kitchenaid est un vrai prodige !

 

Il vous faut, pour 12 personnes, soit 2 moules de 20cm de diamètre :

 

Pour la pâte...

500g de farine T55

500g de purée de pommes de terre (maison de préférence)

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 œufs

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger (7g) ou 14 g de levure fraîche

 

Pour la garniture...

Des tomates cerise, des olives noires dénoyautées, du thym, de l'origan séché, de la fleur de sel et des anchois si vous le désirez.

Pour moi ce sera la version la plus simple, huile d’olive, tomates, fleur de sel et origan.

 

Mettre tous les ingrédients dans votre robot et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Diviser la pâte en deux pâtons, les disposer dans des moules ronds de 20cm environ, couvrir d’un torchon et laisser lever 3h.

Préchauffer le four à 180°.

 

Garniture...

Badigeonner la pâte d’huile d’olive et disposer les tomates coupées en deux en les enfonçant légèrement dans la pâte. Saupoudrer d’origan et de fleur de sel.

Faire cuire 40 minutes et servir chaud ou à température ambiante.

 

Une focaccia comme on les aime, mon Kitchenaid est un vrai prodige !

 

imprimer la recette

 

copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                      Mamie caillou

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commentaires

Sev 06/05/2017 19:13

Moi aussi, je l'aime mon Kitchenaid, c'est dingue tous les miracles que l'on arrive à faire ensemble ! Bravo pour cette magnifique focaccia !

delices d'edith 05/05/2017 19:17

et bien je reviens vers toi pour te dire que cette recette est vraiment , facile et super bonne je viens de la faire au thym,origan huile d'ail des ours , fleurs d'ail des ours fleur de sel très belle recette bravo et surtout merci je la garde dans mes favorites ....je la publierai en mettant un lien vers toi
amicalement edith

mamie caillou 05/05/2017 19:41

Merci Edtith, je suis ravie que cette recette t'ai conquise !

myriam 02/05/2017 12:28

Avec ces températures fraîches,une belle et doré Focaccia qui cuit ds le four!HUM§ A faire trés vite!
Du soleil ds la cuisine.merci mamie

delices d'edith 01/05/2017 06:22

une bien belle recette que voilà et que je vais m'empresser de tenter amicalement edith

ANDYTR 30/04/2017 11:36

J'ai faim, humm, ta focaccia me fait envie, les choses les plus simples sont souvent les meilleures, merci du partage et bon week-End
Bisous
Andrée

Monique 30/04/2017 11:27

Merci pour vos recettes qui sont très bonne et facile a faire,merci

ManueB 30/04/2017 11:08

hummm elle doit être drôlement bonne !!!

manue :)

Doria 30/04/2017 10:53

Ce qu'elle est belle et terriblement gourmande !
Bisous et bon dimanche, Doria

Chris 30/04/2017 06:18

Bravooo ma grand mère faisait cette recette de focaccia sauf qu'elle piquait la pâte à l'ail avec les tomates cerises ça donne un excellent goût et parfum à cette super focaccia, merci!

mamie caillou 30/04/2017 08:51

bonne idée l'ail, merci !