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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 05:18

 

 

les-tortillas.jpg

 

 

Ce plat, typiquement espagnol, se devait d'être notre invité pendant nos vacances.

Pour un repas vite fait ou pour un apéro gourmand, la tortilla reste une valeur sûre. 

Cependant, si comme moi, il vous est arri de ne pas pouvoir retourner correctement une tortilla dans sa poêle, cet article est fait pour vous. Sur un marché espagnol, j'ai déniché l'instrument rêvé pour réussir à coup sûr toutes sortes de tortillas, je l'ai testé et je peux confirmer que ça fonctionne super bien.

Cette poêle à tortilla se compose de deux poêles antiadhésives, l'une étant plus petite que l'autre. La plus petite des deux doit être utilisée pour le début de la cuisson de manière à pouvoir retourner la tortilla dans la plus grande et éviter ainsi les débordements.


 

la-poele-speciale.jpg

 

 

Il existe plusieurs tailles pour cette poêle spéciale tortilla, mais Lola, ma petite-fille, a préféré le petit modèle qui fait 15cm de diamètre. Son argument : "c'est mieux mamie, comme ça on peut en faire plusieurs en changeant de garniture", il faut avouer que ça se défend.

Nous avons donc préparer plusieurs tortillas en passant des plus classiques, pommes de terre et oignons, à celles plus parfumées aux oignons, pommes de terre, chorizo et tomates confites. Une salade verte pour les accompagner et voilà un repas vite prêt et délicieux.


 

Tortilla-oignon-pdt.jpg

 

 

Il vous faut pour 1 Tortilla de 15cm de diamètre :


1 pomme de terre de taille moyenne

1 petit oignon blanc

3 oeufs de taille moyenne

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

Couper la pomme de terre et l'oignon en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter et les réserver.

Battre les oeufs en omelette et ajouter le sel et le poivre.

Enduire d'huile la plus petite des deux poêles à tortilla et la faire chauffer sur feu vif. Verser dans cette poêle la garniture et les oeufs battus, réduire le feu et poser par dessus la deuxième poêle comme un couvercle, en l'enclenchant dans le cran prévu à cet effet.

 

 

poele-a-tortillas.jpg

 

 

Surveiller la cuisson et retourner la poêle lorsque le dessous de la tortilla a pris des couleurs. Laisser cuire à nouveau 2 ou 3 minutes puis démouler sur une assiette.


 

the-tortilla.jpg

 

C'est un vrai jeu d'enfant !

Pour les garnitures, vous pouvez laisser aller votre imagination, suivre vos envies ou vous servir de ce qui reste dand votre frigo...

 

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

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                                                         mamie caillou

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commentaires

cathy 24/02/2015 12:36

bonjour et bon appetit je viens de faire la tortilla qui a l'air bien bonne si je me procure une poile à tortilla je voudrais savoir jusqu'à combien d'œuf on peut mettre dans la poile de 24 de diamètre . Je vous remercie de la réponse en fonction j'achéterai la 24 ou la 26 oo la 28. en attendant je vais me régaler merci pour ces bonnes recettes amicalement.

mamie caillou 24/02/2015 14:10

perso je fais des tortillas plus petites pour varier les goûts et également pour la présentation, diam 20cm et j'utilise 3 œufs pour chaque, voici le lien
http://www.paelladusud.com/

LadyMilonguera 21/07/2014 22:37


Comme c'est bon ça !

Paul Cuisine 17/07/2014 00:36


un délice! 

mamie caillou 18/07/2014 07:29



merci paul et bravo pour ton blog.



michelle 06/07/2014 19:22


délicieuse ta tartilla maison, et on peut vraiment varier la garniture (ta petite-fille a pensé juste en prenant une petite poêle). bon dimanche

virginie 06/07/2014 18:27


Ah je veux bien t'es gentille Marie Pierre

Jackie 05/07/2014 15:19


Il faudra que j'essaie de me procurer ce type de poele très pratique. Belle journée

celine 04/07/2014 19:51


miam miam, une bonne tortillame tend les bras ! 


je vais y ajouter le chorizo qu'il me reste avec une bonne salade et voici un bon petit plat tels que je les aiment 

Pauline 04/07/2014 18:28


Miam ^^

virginie 04/07/2014 16:00


alors là cette poêle est pour moi !

mamie caillou 06/07/2014 16:46



Virginie, si tu le veux, dès que je retourne en Espagne, je peux t'en prendre une !



Christine 04/07/2014 15:35


J'en ai déjà mangé, c'est excellent


de mon côté je prépare ton semi fredo framboises pour demain soir


je t'en donne des nouvelles


bises

mamie caillou 04/07/2014 15:52



bon semi-fredo  !



Sandrine 04/07/2014 11:00


En voilà une tortilla bien moelleuse. Je me demande si cela marche aussi avec un poêle à crèpe antiadhésive?

mamie caillou 06/07/2014 16:48



ça peut se faire dans n'importe quelle poêle, mais ici, l'interêt c'est que l'on peut la faire cuire des deux côtés sans aucun problème



ManueB 04/07/2014 10:52

cette casserole est géniale !!! manue :)