• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 06:39

 

  courgettes-a-la-menthe-1.jpg

 

 

Je vous propose aujourd'hui une entrée toute simple.

Il vous suffira de quelques courgettes et de feuilles de menthe fraîchement cueillies pour la réaliser.

 

Avant cela, je voudrais vous parler de mon nouveau livre de chevet :

      "La Bonne cuisine bon marché, bonne pour la santé" de Gérard Vives.

 livre de cuisine G.Vives

 

 

Il ne s’agit pas d’un livre de cuisine comme les autres.

Gérard Vives était restaurateur, il a ouvert depuis le Comptoir des Poivres, où il nous fait partager son amour pour les épices et notamment les poivres.

Dans son livre, il nous explique comment cuisiner des produits simples et de qualité sans se ruiner.

Il voudrait faire de ses lecteurs des "écogastronomes" et à vrai dire il est très convaincant.

les recettes sont simples mais originales et certaines ont éveillé ma gourmandise comme le vinaigre à la vanille ou le sirop de poivre noir à faire à la maison.

Je vous conseille vivement de lire cet ouvrage que je trouve passionnant.

 

Revenons en cuisine. 

Pour la couleur de ce plat, j'ai choisi de mélanger le jaune et le vert de petites courgettes tendres et délicates.

 

Il vous faut, pour 2 personnes :

 

4 petites courgettes

1 bouquet de menthe

1 gousse d'ail

1 jus de citron

Huile d'olive

Fleur de sel et poivre du moulin

 

Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec quelques brins de menthe fraîche. Hors du feu, laisser infuser puis sortir la menthe de l'eau.

Remettre sur le feu en disposant sur la casserole un panier vapeur. Déposer les courgettes coupées en rondelles et non épluchées dans le panier et laisser cuire à couvert 5 ou 6 minutes, les courgettes doivent rester "al dente".

Les disposer ensuite sur une assiette de service en ajoutant l'ail coupé en petits morceaux et quelques feuilles de menthe ciselées.

Assaisonner avec le jus de citron, un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel et du poivre noir grossièrement moulu.

Ce plat peut se servir encore tiède ou très frais.

 

Bon appétit !

 

 

mosa-courgettes.jpg

 

 

                                                                                    imprimer la recette

                                                                  copyscape 

 

 

mosaique-salade-de-courgettes-jaunes.jpg

Partager cet article

commentaires

cecile 24/09/2010 22:49


c frais et léger ... super idée !
bises


Franléo 22/09/2010 13:39


De bien jolies couleurs rafraîchissantes comme cette salade. Bonne journée.


sandra 21/09/2010 17:40


y'en a qui vont se régaler ce soir


delphcotecuisine 21/09/2010 16:00


trop fort, j'ai quasi la meme recette hier soir car pour nous c'etait salade de courgette rapée a la menthe
ces petites courgettes jaunes me plaisent beaucoup
bises gourmandes

Delphine


armelle 21/09/2010 09:48


Bien bonne salade ,bonne journée bisous!


ManueB 21/09/2010 08:06


Tu as utilisé de belles courgettes jaunes, elles sont délicieuses et bien douces par rapport aux vertes....
Ta salade est savoureuse !!!

bonne journée
manue