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27 septembre 2014 6 27 /09 /septembre /2014 05:30

 

the-gateau-a-la-semoule.jpg

 

 

J'ai découvert ce gâteau en passant à table chez Natt et j'étais tellement intriguée par le nom donné à cette douceur, Findikli Revani Tatlisi, que ma curiosité m'a conduite jusqu'aux Délices d'Orient où j'ai trouvé l'origine de ce dessert, la Turquie.

Ravani, rivani ou revani, tout est permis pourvu qu'on utilise de la semoule de blé et non de la graine de couscous.  

Je suis sous le charme des pâtisseries orientales et celle-ci est savoureuse.


 

un-morceau-de-gateau-et-un-the.jpg

 

 

Le sirop léger est parfumé au citron et pour tout vous avouer j'ai ajouté dans la pâte à gâteau le zeste d'un citron jaune pour accentuer la sensation de fraîcheur que procure cet agrume.

 

 

Il vous faut :

 

1 verre de 250ml sert de mesure


Pour la pâte... 

3 œufs

1 verre de sucre en poudre

1 verre d'huile végétale (pour moi, huile de pépins de raisin)

1 verre de yaourt nature

1½ verre de semoule de blé (moyenne)

1 verre de farine

1 demi-verre d'amandes en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Pistaches ou amandes concassées pour la garniture

 

Pour le sirop...

3 verres d'eau

2½ verres de sucre en poudre

1 demi-citron

 

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot ou dans un cul de poule, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les autres ingrédients tout en mélangeant et terminer en incorporant la levure.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et recouvert d'un voile de sucre. Saupoudrer de pistaches ou d'amandes concassées.

Faire cuire environ 50 minutes, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

 

Pendant la cuisson du gâteau, préparer le sirop...

Dans une casserole porter l'eau et le sucre à ébullition. Ajouter le demi-citron et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux. Hors du feu, presser le demi-citron confit dans le sirop, mélanger et laisser tiédir.

 

Lorsque le gâteau est cuit, le laisser tiédir dans son moule, puis verser le sirop sur le gâteau. Il est préférable de laisser le temps au gâteau de bien s'imprégner du sirop avant de le déguster. Fait la veille et conservé au réfrigérateur, il sera encore meilleur.

 

 

delicieux-gateau-arabe-a-la-semoule.jpg

 

 

Le découper en carrés et le servir avec un thé à la menthe.

 

 

pistaches-pour-un-gateau-a-la-semoule-et-sirop-au-citron.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

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                                                         mamie caillou



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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

korinne 30/09/2014 21:38


hummmm ! que c'est moelleux !! trop beau à regarder !!!

LadyMilonguera 29/09/2014 17:07


Je t'en piquerais bien un bout...

Lou 29/09/2014 14:57


Des photos qui donnent drôlement envie de succomber à cette gourmandise !

sotis 29/09/2014 14:13


oh que c'esttentant!!! bisous

Rosenoisettes 29/09/2014 08:34


La texture doit être unique en bouche, le goût aussi !

Babeth De Lille 27/09/2014 19:56


il doit être bien sympathique avec un petit thé ce gateau!....


Pour le doigt, je t'ai répondu sur les coms de mon blog.....bienvenue au club!

mamie caillou 28/09/2014 08:57



ok Babeth, merci pour tes conseils



annebetty 27/09/2014 19:12


j'aime beaucoup aussi ce genre de pâtisserie , souvent avec des amandes, des pistaches, c'est délicieux!


bises, bon week-end

Mely 27/09/2014 18:11


Un vrai délice original et bien gourmand, j'adore moi aussi !


Bon WE, bises.

Méli 27/09/2014 16:50


Tes photos me ravissent et me font très envie!


C'est magnifique, haut en couleurs, tout ce que j'aime!


Bise!

ManueB 27/09/2014 11:14

hummmmm ce gâteau a l'air moelleux et humide, un régal.. bon weekend manue :))

lapopottealolo 27/09/2014 11:08


hum, un bon gâteau moelleux et bien parfumé !


bon week end

michelle 27/09/2014 10:00


Un delicieux gateau pour voyager, merci pour le partage,  bonne journée

helene 27/09/2014 09:23


très moelleux...

Pauline 27/09/2014 07:56


Huuuuummmmm, ça a l'air bien bon ^^