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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 09:00






Aujourd'hui c'est jour de marché...BIO... pour les bordelaises et bordelais, il se situe au centre de Caudéran. C'est un tout petit marché dont je vous ai souvent parlé.

On y trouve un boucher formidable, Mr Pétragné qui vient de Saint Sulpice et Cameyrac, pour vendre une viande de qualité extra. Installé en face de lui un primeur... hollandais qui devait en avoir assez de la culture intensive sous serre et sans terre, du coup il produit des légumes de toute première qualité en Dordogne.
On trouve également un vannier qui fait des créations splendides...si vous cherchez un panier ou une corbeille en osier, il fera votre bonheur...il a fait le mien avec une panière à pain superbe.
Vous trouverez Myriam, une adorable charcutière qui vient de Sauviac dans le Médoc...elle vous vendra du pâté fait maison, des boudins antillais "pays" et des saucisses faites à l'ancienne...sans colorant ni conservateur.  
La poissonnerie "Jo marée" est formidable et je vous assure que les poissons sont frais, ça se voit, ils ne tournent pas de l'oeil à l'étalage, la provenance est correctement affichée et pour la plus part d'entre eux ils arrivent direct de la Cotinière sur la façade ouest de l'île d'Oléron, un vrai port de pêche, avec de vrais chalutiers, du poisson vraiment frais, et un vrai marché à la criée.
Je ne terminerai pas sans vous parler des confitures de "la ferme des bleuets", ni des yaourts, fromages blancs et autres gourmandises d'un pur, d'un dur défenseur du manger bien, manger sain qui trône en plein milieu du marché.
Vous ne repartirez pas sans acheter le pain du boulanger...vous le reconnaîtrez il a toujours le sourire et discute d'un côté ou d'un autre !
Voilà, je vous ai fait faire un petit tour de marché bien rapide et d'ailleurs je cause, je cause mais  je vais devoir vous quitter pour y aller...



Je vais donc vous proposer une recette simple et rapide, comme on les aime bien les jours où le temps nous manque un peu !
Une quiche...ça vous va ?

Pourquoi ne pas changer un peu de la quiche traditionnelle...
Juste un peu de mimolette, quelques brins de ciboulette et voilà qui est fait ! 

J'ai utilisé une pâte feuilletée achetée tout prête...Oh la vilaine ! je vous entend d'ici.
Sincèrement vous en connaissez beaucoup de ménagères, femmes pressées, maman over-bookées, comme disent les jeun's, qui trouvent le moyen de faire une pâte feuilletée maison ? moi non !
Allons, soyons lucides, un jour ou l'autre on y court toutes au supermarket du coin
et nous sommes bien contentes d'y trouver une pâte feuilletée déjà prête, BIO ou pas BIO ceci dit en passant.
Mais pur beurre s'il vous plaît la pâte, faudrait pas exagérer et notre petite famille est ravie quand la quiche fait son apparition sur la table.

Pour l'appareil à quiche, avouez que ça fait chic l'appareil à quiche, vl'à ti pas que je me prend pour une cuisinière !!! mamie caillou, calme toi !

Je disais donc, pour l'appareil à quiche,

Il vous faut :

4 oeufs
30cl de crème fraîche
30cl de lait
des lardons fumés
50g de gruyère râpé
50g de mimolette râpé
quelques brins de ciboulette
Sel et poivre du moulin

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Garnir le fond de tarte avec les lardons, les fromages râpés et la ciboulette coupée finement. Perso j'utilise des ciseaux, je trouve que c'est plus facile.
 
Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les oeufs entiers battus avec la crème et le lait. Assaisonner de sel et de poivre.
Verser ce mélange sur le fond de tarte.

Faire cuire environ 25 minutes.



Je vous conseille une petite salade toute légère pour accompagner cette quiche.

Avouez que le repas sera vite prêt !

                                                              imprimer la recette   

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commentaires

Paloma 09/11/2009 17:40


Au secours!!!!! on ne peut pas imprimer la recette!!!


gourmandelise 09/11/2009 11:01


Quel régal cette belle quiche! Avec la mimolette ça doit etre trop bon!


AurelieW 09/11/2009 09:21


elle a l'air super bonne cette quiche toute simple


Kandra 08/11/2009 22:17


Mimolette, ciboulette... hmmm, c'est chouette ;-)


valou 08/11/2009 19:25


j adore la quiche mais avec de la ciboulette je n ai jamais gouté je pense que je vais beaucoup aimer
bizzz


mickymath 08/11/2009 19:21


elle devait être très bonne! biises micky


tiuscha 08/11/2009 16:03


Jolie quiche, avec le jeu de sonorités du titre/ingrédients qui me plaît bien en plus !


Nadjibella 08/11/2009 12:57


J'en aurai bien pris une tranche pour mon repas d'aujourd'hui.
A bientôt.


delices eyes 08/11/2009 12:34


Elle est superbe cette quiche.
Bon dimanche


Doria 08/11/2009 12:20


Quelle belle quiche !!!
Tes photos me mettent en appétit !
Bisous et bon dimanche, Doria


Nat 08/11/2009 11:25


J'adore les quiche et celle là me plait beaucoup. bises


Gourmandenise 08/11/2009 10:16


Quiche mimolette et ciboulette
de l'assiette à la fourchette,
pirouette, cacahouète...
Ta recette me met de bonne humeur ce matin et me donne envie de chanter, hi, hi, hi.
Bon dimanche


tattoo 07/11/2009 23:37


une belle part de quiche et une petite salade !
super soirée !


Choupette 07/11/2009 22:17


Pour la pâte feuilletée ce n'est pas moi qui te jetterai la pierre, car comme toi je l'achète toute faite, et pur beurre bien sûr sinon rien. :-)


sab 07/11/2009 22:11


uen tarte salee qui me plait


JO 07/11/2009 18:31


Je serais ravie de m'inviter à ta table ce soir(MDR)Heu!!!, je veux bien une p'tite salade. Bon! désolée!!! ça me fait un peu loin tout de même.
Mais, ce n'est pas l'envie qui me manque en voyant tes photos......elle est magnifique, vous aller bien vous régaler.
Bonne soirée
BIZZZ
JO


sandra 07/11/2009 17:15


hum...tu as du te régaler!!


Eva 07/11/2009 14:28


Elle est superbe !
Bisous


sarah 07/11/2009 13:37


Vite prêt et délicieux!! La coupe a l'air délicieuse!!


clemence 07/11/2009 13:36


j'adore la mimolette... tu donnes envie d'aller dans ce marché bio (mais bon, je suis à Paris ;-)


armelle 07/11/2009 11:13


Avec une salade c'est super !bonne journée