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18 janvier 2015 7 18 /01 /janvier /2015 16:00

 

 

   petites-cigarettes-au-sauterne.jpg

 

Comme chaque année, pendant les fêtes, ces petits gâteaux ont régalé les gourmands de notre famille.  

Pendant le mois de janvier, c'est la galette qui prend le relais, mais cet après-midi, papy caillou a retroussé ses manches et a confectionné ces jolis biscuits.

Ils sont délicieux et ont toujours le même succès. 

Depuis plusieurs années j'ai remplacé le vin doux de Ste Croix du Mont par du Sauternes, mais un Montbazillac, un Muscat de Corse ou un Moscatel venu d'Espagne seraient tout aussi parfaits.

Les proportions données ci-dessous vous permettront de confectionner une centaine de petites cigarettes feuilletées, délicatement parfumées.

...Petites mais redoutables, vous allez succomber, je vous assure que le plus dur sera de résister.

 



Il vous faut :


1 verre de vin blanc doux (Sauternes) 

1 verre d'huile

1 verre de sucre

La mesure est un verre à moutarde ( 20 cl environ)

 

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

De la farine 



Mélanger tous ces ingrédients et ensuite ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.

Faire des petites boules, les étaler au rouleau à pâtisserie et les rouler en forme de cigarette. Les passer dans du sucre cristallisé.

Ranger les gâteaux sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°. 

Cuire 15 à 20 minutes ( Les gâteaux ne doivent pas prendre trop de couleur).
Les laisser refroidir sur une grille.

 


Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte en fer...à moins que vous n'ayez déjà tout mangé !

 

 

mosaique-cigarettes-au-sauterne.jpg

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 


 
 

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                                                         mamie caillou

 

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commentaires

Sev 17/10/2015 11:53

Délicieux ! ils nous ont rappelé les Zézettes de Sète et le façonnage en roulés les rend terriblement croustillants et fondants. Merci pour cette recette que j'ai à mon tour publié sur mon blog : http://lapetitecuisinedeschafouineries.blogspot.fr/2015/10/biscuits-au-sauternes.html

Nathalie 22/01/2015 21:39


Ces biscuits ont l'air absolument délicieux!! J'en croquerais un ou deux bien volontiers!! Bonne soirée

fimère 21/01/2015 20:48


ils sont beaux et bons à croquer


bonne soirée

gigi73 20/01/2015 23:34


je vais réaliser ces petits gateaux demain qui m'ont l'air très apetissants , mais quelle quantité de farine faut-il utiliser?


merci beaucoup pour le réponse et toutes ces recettes qu vous avez la gentillesse de parrtager.


très bonne fin de soirée :


gigi73

mamie caillou 21/01/2015 13:14



Comme il l'est précisé dans l'article, il faut ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.



Nadji 20/01/2015 22:53


Ils doivent être effectivement délicieux. Je n'en ai encore jamais fait. Ils sont bien beaux aussi.


Je t'en pique un ou deux.

Hélène (Cannes) 19/01/2015 23:28


J'ai vraiment envie de les essayer, ces biscuits-là ! Merci pour la recette.


Bises


Hélène

Stéph 19/01/2015 10:36


Comme elles sont belles ces petites cigarettes et doivent avoir bon goût ! Ca me rapelle les dimanche chez ma grand-mère où l'on se régalait avec ce genre de
biscuits.


Bisous Mamie Caillou

nicole 19/01/2015 10:06


Trés apétissants ces petits gateaux a faire et a refaire dans pas trés longtemps .......


Merci pour cette jolie recette


Merci pour le partage a Papy Caillou


Bonne journée

ManueB 19/01/2015 08:05


avec ce vin ces biscuits sont un délice !


bravo papy caillou !


 


bonne journée


manue :))

jeanne 19/01/2015 00:40


Comme ils sont beaux, je suis vraiment tentée, bravo et merci !!!! Bises

Christelle 18/01/2015 21:55


Bonjour,


Votre recette a l air bien appetissante mais n avez vs pas oublie la farine???


0 bientôt


Christelle L.

mamie caillou 19/01/2015 07:05



sans farine ces petits gâteaux auraient une drôle d'allure...non je n'ai pas oublié la farine !!!!



lapopottealolo 18/01/2015 21:48


hum, jolies gourmandises ! bravo à papy caillou !

LadyMilonguera 18/01/2015 21:26


Je t'en piquerais bien un ou deux...

korinne 18/01/2015 19:04


punaise que cela doit etre bon !!!!

virginie 18/01/2015 18:56


une bonne idée gourmande à tester rapidement gros bisous