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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 05:30
 
   
fingers-chocolat-et-caramel.jpg
  
       
  
J'ai acheté, il y a qelques temps déjà, un moule fait tout exprès pour réaliser ces doigts de gourmandise et c'est chez Demarle que l'on peut le dénicher, ma copine Virginie se fera un plaisir de vous le procurer si tel est votre plaisir.
moule-fingers.jpg
Pour la recette, j'ai fait un mix de ce que l'on peut trouver sur le web, mais je tenais beaucoup a utilisé le caramel au beurre salé préparé par mes soins.
Le résultat est très satisfaisant et je recommencerai bientôt pour faire plaisir à mes petits-enfants.
Pour la couleur du chocolat c'est à vous de choisir, ici ils ont la douceur du lait.
 
 
   
fingers d'Elisa
 
 
 
Il vous faut : 
 
125g de farine
80g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
70g de beurre  
 
150g de chocolat de couverture
3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé  
 
 
Dans un cul de poule ou dans le bol d'un robot mettre les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux qui doit nettement augmenter de volume. Ajouter la farine tamisée sans cesser de mélanger.
Incorporer enfin le beurre ramolli et continuer de battre la pâte quelques minutes.
   
Préchauffer le four à 180°.
   
Remplir les empreintes du moule au 2/3 en ayant pris soin de le poser au préalable sur une plaque à pâtisserie...c'est une question d'équilibre !
Enfourner et faire cuire environ 20 minutes.
Démouler les gâteaux et les laisser reposer sur une grille.
   
Pendant la cuisson des gâteaux, faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une petite casserole faire également ramollir le caramel au beurre salé à feu très doux.
   
Après avoir nettoyé le moule qui a servi à la cuisson des gâteaux, enduire chaque empreinte de chocolat à l'aide d'un pinceau de cuisine. Réserver au frais quelques minutes.
Lorsque le chocolat est figé, verser un trait de caramel dans chaque empreinte et y déposer un gâteau en l'enfonçant légèrement.
Recouvrir enfin chaque gâteau d'une fine couche de chocolat, toujours à l'aide du pinceau de cuisine.
 
   
fabrication-des-fingers.jpg
   
Laisser prendre au moins 2h au réfrigérateur avant de démouler.
 
 
 
mosaique fingers au caramel
 
 
   
   
   
ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

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commentaires

Amel 12/06/2012 18:31


Hmmm, je suis sûre qu'ils sont meilleurs que les "originaux"

Caroline 10/05/2012 15:49


Justement, je viens d'avoir le moule fingers. Il me manquait une recette, et c'est fait grâce à toi. Merci ;-)

capu 19/04/2012 23:15


Des fingers maison ??? c'est carrément dément !!!!! j'aime beaucoup cette empreinte.
Bisous. Capu

chef cuistot 17/04/2012 21:18


Ben dis donc cette plaque est vraiment super, j'aime beaucoup ces fingers et puis les décliner à tous les parfums miam!

pierre 01/04/2012 14:13


ils snt top et surement meilleurs que les vrais !!pierre 

Pauline 27/03/2012 23:09


Roh, ça tue ^^

armelle 27/03/2012 17:53


Wahou je t'en chipe au passage,bonne soirée gros bisous!

virginie 27/03/2012 14:51


oh merci pour le clin d'oeil


en tout cas ils sont superbes tes fingers gros bisous

khanel3 27/03/2012 09:36


bravo ! pas facile ! bonne journée

Kandra 27/03/2012 09:18


Hmmm, ça fait envie !

afaurore 27/03/2012 08:54


je rêve de ce moule

amaryves 27/03/2012 08:43


Trop jolis ces fingers...et les photos qui vont avec !!!!

michelle 27/03/2012 08:13


les beaux fingers pour le gouter, j'adore ce moule. bonen journée

perline67 27/03/2012 07:34


génial et très réssi ces fingers!!miam

ManueB 27/03/2012 07:27

J'adore cette empreinte !!! trop trop chouette !!! maimm bonne journée manue :))