• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 17:40

 

  m-halabieh.jpg

 

 

 

Ce dessert Libanais est très rafraîchissant.

Nous l'avons dégusté dimanche après un bon couscous élaboré par un ami virtuose en la matière.

Pour la prononciation de ce mot,  qui me semblait difficile, il m'a dit :

 " le plus simple c'est de prononcer mal habillé..."

Vu comme ça, c'est tout de suite plus facile !   

 

Cette crème au parfum de fleur d’oranger offre une saveur délicate et légère.

Il est conseillé de la servir très fraîche, vous pouvez donc la préparer la veille.

 

En la confectionnant, des images du passé me sont revenues en mémoire.

Lorsque j'étais tout petite, ma maman me donnait de l'eau sucrée avec quelques gouttes de fleur d'oranger pour calmer mes angoisses nocturnes.

Je suis certaine que cette petite crème serait calmante et apaisante pour vos enfants et qu'ensuite ils feraient de beaux rêves.

En cas d'intolérance au lait de vache, pourquoi ne pas le remplacer par du lait de chêvre ou du lait de soja ?

La saveur n'en serait pas altérée, ni même la douceur.

 

Que du bonheur !

 

 

 

malalabieh.jpg

 

Il vous faut pour 12 verrines :

 

1l de lait entier

4 cuillères à soupe de maïzena

5 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 bouchons de fleur d’oranger


Mélanger la maïzena avec le sucre et ajouter le lait petit à petit.

Mettre le tout dans une casserole et porter à ébullition en tournant sans cesse jusqu'à épaississement.

Une fois que la crème nappe la cuillère en bois, comme une crème anglaise, éteindre le feu. Ajouter la fleur d'oranger.
Laisser refroidir dans la casserole en couvrant puis mettre au réfrigérateur. Fouetter de temps en temps pour garder la crème bien lisse.

Pour la présentation, verser dans des petits verres et parsemer sur la crème des éclats de pistaches grillées.

 

 

Petite précision aprés avis du spécialiste:

La crème n'était pas assez épaisse.

Je pense qu'il doit falloir augmenter sensiblement la quantité de maïzena afin d'obtenir une crème plus onctueuse.

Dans la version à imprimer j'ai tenu compte de cette remarque...affaire à suivre !

 

 

 

 

 m halabia à la fleur d'oranger

 

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

 

Partager cet article

Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
commenter cet article

commentaires

Julie 02/12/2011 18:50

très intéressante cette recette... à essayer... Bonne soirée....

sofi 30/11/2011 10:18

celà m'a l'air simple et délicieux, je comprend maintenant pourquoi mes amis ont boudé mes simples crèpes (meme si je les parfume à la fleur d'oranger aussi"! rire.... je t'embrasse

khanel3 30/11/2011 08:25

simple apparemment ! bonne journée !

Méli 29/11/2011 20:47

Ca doit être fabuleux, en effet!

valou 29/11/2011 19:34

une petite crème bien savoureuse
bizz
valou

Jackie 29/11/2011 18:51

Bien habillé ou mal habillé, quoiqu'il en soit il y a de la fleur d'oranger alors pour moi c'est certainement divin. Merci

armelle 29/11/2011 18:38

Mal habillé mais bien bon ,bisous!

ManueB 29/11/2011 18:19

Je n'ai jamais fait cette recette mais j'ai tous les ingrédients nécessaires, ça a l'air trop bonnnn !!!

manue :))

virginie 29/11/2011 18:19

merci pour ce joli partage
en tout cas cette verrine me tente beaucoup bonne soirée marie pierre

ma bulle de gourmandise 29/11/2011 18:04

très délicat la fleur d'oranger ^^
ah c'est maman et les ruses pour rassurer leurs enfants ;) ..