• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 05:45

...Car, ceinturée de biscuits roses de Reims, une crème au mascarpone cache les dernières fraises de la saison.

 

charlotte-aux-fraises.jpg

 

J'ai tout d'abord pensé faire un Tiramisu aux fraises, mais mon esprit a vagabondé et c'est une petite charlotte qui s'est retrouvée devant mon objectif.

La préparation est la même que celle du Tiramisu, ce n'est que pour le dressage que ça se complique un peu. 

Vous aurez besoin d'un cercle à pâtisserie pour donner sa forme à la charlotte et d'un peu d'application pour que ce fragile montage ne s'écroule pas au démoulage mais pour la recette point de difficulté. 

 

charlotte-aux-fraises-facon-tiramisu.jpg

 

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

6 cercles à pâtisserie de 8cm de diamètre chacun

1 paquet de biscuits roses de Reims                            

200g de mascarpone

100g de sucre vanillé

250g de fraises

2 gros oeufs

Du sirop de fraise très légèrement dilué avec un peu d'eau et une cuillère à soupe d'eau de vie

 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter le mascarpone en fouettant à nouveau.

Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige en soulevant délicatement la crème.

Réserver quelques belles fraises pour la décoration puis couper le reste des fraises en petits morceaux et les incorporer à la préparation précédente.

Ranger au fond et contre la paroi des cercles les biscuits légèrement imbibés de sirop et d'alcool.

Remplir le centre de crème aux fraises.

Couvrir de papier film alimentaire et conserver au réfrigérateur au moins 3 heures.

Au moment de servir disposer de jolies fraises entières sur la crème.

 

mosaique-de-la-charlotte-aux-fraises.jpg

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

 

Partager cet article

Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
commenter cet article

commentaires

Marine 28/09/2012 14:01


Miam miam j'en mangerai bien ;)

nat@cha 28/09/2012 06:58


quel superbe délice !

lapetitemarmitedesamoureux 27/09/2012 17:14


Mmmm une gourmandise pour laquelle je craquerais volontier ! 


Cela semble délicieux et si joliment dressé.


Belle soirée à toi.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 27/09/2012 09:23


Qu'elle est belle cette charlotte ! Elle me fait envie ! Bises

la nonna 27/09/2012 07:42


elle est splendite ta charlotte,( je m inscris chez toi pour ne plus rien manquer) bisous

Culinaire Amoula 27/09/2012 02:36


Oh quelle beauté! J'aimerais bien goûter! Merci!


Douce nuit.


 


 


 


 

Nathalie 26/09/2012 23:01


Quelle ravissante charlotte !! Vous avez du faire des heureux !

christèle 26/09/2012 21:38


miam miam je me règale devant ta charlotte !!!!!


bonne soirée


bisous

Carmencita 26/09/2012 20:50


ta charlotte est très réussit , je n'achète plus de fraises  car elles ne sont pas terribes, bonne soirée

Virginie 26/09/2012 20:24


elle est superbe

miossy 26/09/2012 16:27


Elles sont belles ces photos !!!Ca donne vraiment envie d'y gouter

Macaronette 26/09/2012 09:31


J'adore lorsque l'on part sur une idée que l'on arrive à une autre, cela m'arrive tout le temps.


Cette charlotte est superbe à croquer


Bises

la poêle qui rit 26/09/2012 09:09


C'est toujours réussi les charlottes, et que tes fraises sont belles, chez moi ce sont les framboises qui, ravies de la pluie de ces derneirs jours, sont plus belles qu'en début de saison....

patricia 26/09/2012 08:59


voilà une charlotte bien gourmande, et j'adore les fraises !!

ManueB 26/09/2012 08:12

quel plaisir de déguster une belle charlotte avec les dernières fraises, miammm je me régale... bonne journée manue :))

sophie 26/09/2012 07:08


Et bien voilà, c'est malin ! Dès le matin, j'ai envie d'une charlotte aux fraises !!!! hihi ! bravo, elle est magnifique ! bisous bonne journée