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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 05:49

Ce grand père s'y connait en matière de salade !

 

  la-salade-du-pape.jpg

 

Quelque part dans Positano, au calme dans sa cuisine, il coupe méticuleusement les légumes de son jardin pour les transformer en une salade savoureuse et colorée...

Amanda Tabberer nous le raconte dans

 Naples, Capri, Sorrente, recettes de la côte Amalfitaine.

 

Livre-de-recettes-de-la-cote-amalfitaine.png 

 

Pour préparer notre voyage dans cette région de l'Italie, je n'ai pu résister à la tentation de dévorer le livre qui parle si bien de sa gastronomie. Mon premier plat "découverte" n'est autre que cette salade que je vous conseille d'essayer, d'autant plus que cette semaine les températures s'annoncent estivales. Bien évidemment, j'ai mis mon petit grain de sel dans cette recette, sous la forme d'un citron de Sorrente, acheté chez Biocoop, ceci en attendant d'aller en cueillir moi-même... 

 

Insalata.jpg

 

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

4 belles tomates coupées en dés

2 bâtons de céleri branche finement hachés

1 gousse d'ail écrasée

5 feuilles de basilic ciselées

1 petit poivron vert épépiné et finement haché

1/2 piment rouge finement haché

1/2 cuillère à café d'origan séché

 

Insalata-del-Nonno.jpg

 

 

Pour l'assaisonnement...

1 Citron Bio

10cl d'huile d'olive

Sel

 

Mettre tous les ingrédients préparés dans un saladier, remuer délicatement. Assaisonner de sel et d'huile d'olive au moment de servir, sans oublier un trait de jus de citron et un soupçon de zeste.

 

mosaique-de-la-salade-du-pape.jpg

 

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou 

 

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commentaires

The Home Cooking Craft 11/10/2013 13:13


J'adooore cette salade! Je l'ai mille fois testée et approuvée, mais  t'as recette est vraiment géniale! Et les photos super colorées, ça donne envie de soleil ^^

En toute gourmandise... 25/09/2013 16:51


Une belle façon de prolonger l'été !

circuit sud maroc 25/09/2013 13:41


Je note la recette, ça a l’air simple à réaliser. Tes photos donnent bien envie en
plus !

Céline 25/09/2013 12:01


Miam miam ! En lisant cette recette à midi moins cinq, j'ai les papilles qui frétillent !


Merci bcp : c'est imprimé !


Cordialement,


Céline

nicole69 25/09/2013 10:47


Merci pour cette jolie recette.


J'en ai l'eau à la bouche....


Bonne journée

vikki 25/09/2013 08:39


bonjour


une bonne salade bien parfumée , tout ce que j'aime .


bonne journée !

Gilbert Hanna 25/09/2013 08:14


cette salade ressemble comme deux gouttes d'eau au taboulé libanais. c'est l'unicité culinaire de la mediterranée 

ManueB 25/09/2013 08:06

c'est une belle salade de fin d'été, j'adore ! manue :))

dithy846 25/09/2013 06:59


sympa la  salade ! j'aime !