Il fait un temps à manger de la soupe !

11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 14:40

velouté potiron et céleri rave

Le défi Soupe dont je vous ai parlé dernièrement continue jusqu'au 28 novembre et je vous invite à vous rendre sur le site Recette de cuisine pour vous inscrire et participer.

Je vous propose aujourd'hui un délicieux velouté de potimarron et céleri-rave relevé d'une pointe de curry qui le rend irrésistible.

Servi avec une crème fouettée aux noisettes, l'automne sera dans votre assiette vêtu de ses plus beaux atours.

Il vous faut, pour 6 personnes :

1/2 boule de céleri-rave

1 potimarron

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

1/2 cuillère à soupe de pâte de curry

Sel et poivre du moulin

15cl de crème liquide très froide

1 poignée de noisettes

Couper le céleri-rave épluché en petits morceaux et en faire de même pour le potimarron, mais pour ce dernier vous pouvez vous dispenser de la séance épluchage.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les légumes, le cube de bouillon de volaille, la pâte de curry et couvrir d'eau.

Laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

Mixer finement. Saler et poivrer, mais ne pas oublier de goûter pour vérifier l'assaisonnement.

Servir très chaud avec la crème fouettée et parsemer le tout de noisettes grillées et concassées.

imprimer la recette

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans ENTREES chaudes ou froides...
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commentaires

Lizon 18/11/2011 14:19

Très jolie présentation. Une belle recette qui pourrait participer au concours de recettes de brunche sur CuisiCook.com: http://cuisicook.com/blog/2011/10/31/gagnez-un-des-5-livres-je-brunche-bio/

Jany 16/11/2011 11:13

Ai-je bien compris. Il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimaron ?
Ce potage me fait envie. A faire prochainement. Merci pour vos recettes et pour la facilité de les imprimer.
Jany

mamie caillou 16/11/2011 15:57

mais oui Jany vous avez bien lu, pas la peine d'éplucher le potimarron, ce qui n'est pas le cas pour le potiron ou autres citrouilles

josiane 16/11/2011 09:56

Quand je ne sais pas quoi faire à manger je viens voir ton blog et, hop tout trouvé pour ce soir. Elle a l'air super en plus avec les ingrédients qui me conviennent.
Bonne journée à toi

mamie caillou 16/11/2011 15:59

merci Josiane et bon appétit !

Michèle 13/11/2011 16:56

J'en prendrai bien un bol.

khanel3 13/11/2011 11:42

miam, j'ai faim ! merci pour cette belle recette !

Valou 12/11/2011 23:15

J en prendrais bien une assiette, elle m a l air excellente
Bizz
Valou

umichelle 12/11/2011 18:21

un beau potage de saison, avce du potimarron, j'aime beaucoup. bonne fin de journée

Danièle Maitreau 12/11/2011 09:14

J'ai tout ce qu'il faut pour cette soupe alléchante, je vais donc m'y employer !
Merci pour ce partage gourmand et bonne journée ! Danièle

verorev 12/11/2011 09:02

Merci pour cette belle soupe d'automne. A faire d'urgence!!! Bon WE.

amaryves 12/11/2011 09:00

Trop appétissante...il faut que je pense à faire la mienne !!

françoise56 11/11/2011 21:30

bonjour,
je viens de découvrir votre blob avec pleins de bonnes recettes je me suis inscrite à la newleter
par contre on ne peut pas imprimer sur papier?MERCI

sofi 11/11/2011 21:14

j'ai fait il y a peu une purée avec du potimarron, délicieuse !!! donc à mon avis cette soupe doit être à tomber, je ne suis peut être pas objective sur le sujet j'adore la soupe sous toute ses
formes !!! Eté comme Hiver !! bises petite marie

Gaïa 11/11/2011 17:16

Votre soupe a l'air d'un vrai régal .Je vais essayer .Merci de cette idée originale .Bon grand week end .

ManueBj 11/11/2011 16:31

Ce velouté est un régal avec la pointe de curry, miamm

manue

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