Le défi Soupe dont je vous ai parlé dernièrement continue jusqu'au 28 novembre et je vous invite à vous rendre sur le site Recette de cuisine  pour vous inscrire et participer.

 Je vous propose aujourd'hui un délicieux velouté de potimarron et céleri-rave relevé d'une pointe de curry qui le rend irrésistible.

Servi avec une crème fouettée aux noisettes, l'automne sera dans votre assiette vêtu de ses plus beaux atours.

Il vous faut, pour 6 personnes :

1/2 boule de céleri-rave

1 potimarron

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

1/2 cuillère à soupe de pâte de curry

Sel et poivre du moulin

15cl de crème liquide très froide

1 poignée de noisettes

Couper le céleri-rave épluché en petits morceaux et en faire de même pour le potimarron, mais pour ce dernier vous pouvez vous dispenser de la séance épluchage.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les légumes, le cube de bouillon de volaille, la pâte de curry et couvrir d'eau.

Laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

Mixer finement. Saler et poivrer, mais ne pas oublier de goûter pour vérifier l'assaisonnement.

Servir très chaud avec la crème fouettée et parsemer le tout de noisettes grillées et concassées. 

imprimer la recette

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou