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22 juillet 2017 6 22 /07 /juillet /2017 05:34

Gambas flambées au whisky

gambas.JPG

 

 

 

Les bouquets, gambas et autres petites bêtes qui arrivent de loin de très loin...ne sont pas toujours de bonne qualité.

Congelées, décongelées, recongelées...elles en voient de toutes les couleurs et très franchement il vaudrait mieux déguster de bonnes sardines.

 

Heureusement, on trouve parfois des produits d'une grande fraîcheur et là c'est une autre histoire.

Les gambas fraîches et mieux encore les vivantes sont absolument délicieuses, leur chair est ferme et très parfumée, évidemment leur prix est assez élevé mais une fois n'est pas coutume...

 

En général, je me contente de les cuire à la plancha car, si le produit est extra, nul n'est besoin de fioriture.

Je compte trois belles gambas par assiette. Pour une entrée rapide et un peu plus "cuisinée", je les flambe au whisky et les crème très légèrement. Une pincée de sel au piment d'Espelette, une petite persillade et le tour est joué. 

 

Attention, ce n'est pas toujours bien vu de se lécher les doigts à table alors faites le discrètement !

 

 

mosaique-gambas-flambees-au-whisky.jpg

 

 

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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans POISSONS - COQUILLAGES et ESCARGOTS
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commentaires

Cooking lili 25/07/2017 15:09

Un vrai délice :)

Viviane 25/07/2017 09:47

Notre gourmandise pour nous régaler lors de séjours bretons ;-))

Cooking Julia 24/07/2017 19:19

Très appétissant ! C'était fête chez mamie Caillou ;-) Je me serais bien invitée...

Cathytutu 24/07/2017 18:55

Hummm c'est un délice, surtout avec de la crème ;-) oui faut se cacher pour se lécher les doigts ;-)

Lou 24/07/2017 15:10

Tes photos me mettent l'eau à la bouche ! Je me régalerais de tes gambas !
Bises

françoise 22/07/2017 07:40

Un délice ! je n'en ai pour l'instant jamais goûté de fraîches, mais congelées et préparées, c'est déjà bien bon.
Bon week-end .

Josyannick 04/05/2010 13:33


Plus de recettes sur le blog de Mamie Caillou depuis quelque temps!!! Cela me manque car je les apprécie beaucoup. J'espère que ce n'est qu'une pause momentanée et que nous retrouverons très vite
de nouvelles recettes.

CaroCuisine 15/04/2010 21:49


Effectivement les gambas bien fraîches sont toujours délicieuses, et flambées au whisky, cela doit être un délice !

cecile 12/04/2010 19:44


j'adore !!

tamalou 11/04/2010 20:05


Essayer c'est adopter. Voilà ce que l'on peut dire de cette recette. Bonne soirée.

AURY 11/04/2010 20:02


Recette testée et approuvée par zhom et moi. Merci et bonne soirée, à bientôt.

pierre 10/04/2010 20:05


vivv la cuisine flambée si conviviale !! bizz Pierre

ann ju 10/04/2010 18:38


oh, lalalal quel régal, j'adore. bisous

mamina 09/04/2010 10:07


Je craque pour ta recette, je n'aime le whisky que flambé.

valou 08/04/2010 09:25


j adore les gambas flambées
bizz
valou

marielou 07/04/2010 14:18


c'est une très bonne façon de les cuisiner les gambas miam!!!

mitokola 07/04/2010 10:28


Merci Mamiecaillou, une excellente recette simple et délicieuse... d'autant que la saison commence et que l'on trouve des gambas sur les marchés....
Bonne journée
A bientôt

Canotte 07/04/2010 09:04


Hum ! je me lèche les cinq doigts et le pouce...discrètement. C'est une bonne façon d'accommoder les vraies gambas. Bonne journée Mamiecaillou. De la pluie aujourd'hui pour nous.

Mamounette85 06/04/2010 14:09


eh le whisky bien dans les gambas hein et pas dans le gosier ! loll
J'aime aussi flamber mes crevettes avec une tite sauce au pineau hummm

sandra 06/04/2010 13:24


hum..tu as du te régaler!

armelle 06/04/2010 09:22


Bien appétissant ,bonne journée bisous!

la petite popotte de Cristaxou 06/04/2010 08:38


hummm c'est bon tout simplement et beau ....
Bravo

chocolatatout 06/04/2010 08:13


c'est une des meilleures façon de cuisiner les gambas...