Les bouquets, gambas et autres petites bêtes qui arrivent de loin de très loin...ne sont pas toujours de bonne qualité.
Congelées, décongelées, recongelées...elles en voient de toutes les couleurs et très franchement il vaudrait mieux déguster de bonnes sardines.
Heureusement, on trouve parfois des produits d'une grande fraîcheur et là c'est une autre histoire.
Les gambas fraîches et mieux encore les vivantes sont absolument délicieuses, leur chair est ferme et très parfumée, évidemment leur prix est assez élevé mais une fois n'est pas coutume...
En général, je me contente de les cuire à la plancha car, si le produit est extra, nul n'est besoin de fioriture.
Je compte trois belles gambas par assiette. Pour une entrée rapide et un peu plus "cuisinée", je les flambe au whisky et les crème très légèrement. Une pincée de sel au piment d'Espelette, une petite persillade et le tour est joué.
Attention, ce n'est pas toujours bien vu de se lécher les doigts à table alors faites le discrètement !
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !
(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )
Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
mamie caillou
Croisière baie Halong | fareastour 30/09/2017 05:39
Cooking lili 25/07/2017 15:09
Viviane 25/07/2017 09:47
Cooking Julia 24/07/2017 19:19
Cathytutu 24/07/2017 18:55
Lou 24/07/2017 15:10
françoise 22/07/2017 07:40
Josyannick 04/05/2010 13:33
CaroCuisine 15/04/2010 21:49
cecile 12/04/2010 19:44
tamalou 11/04/2010 20:05
AURY 11/04/2010 20:02
pierre 10/04/2010 20:05
ann ju 10/04/2010 18:38
mamina 09/04/2010 10:07
valou 08/04/2010 09:25
marielou 07/04/2010 14:18
mitokola 07/04/2010 10:28
Canotte 07/04/2010 09:04
Mamounette85 06/04/2010 14:09
sandra 06/04/2010 13:24
armelle 06/04/2010 09:22
la petite popotte de Cristaxou 06/04/2010 08:38
chocolatatout 06/04/2010 08:13