Crème de navets aux oignons caramélisés

26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 06:04

Dans un restaurant, lorsque le chef est malade, son second prend les choses en main et les fourneaux tournent à plein régime. La modeste cuisinière que je suis n'a pas de petit personnel en cuisine, par contre elle peut toujours compter sur sa moitié pour lui confectionner un petit plat réconfortant.

Voici le délicieux potage préparé par Papy caillou qui mérite un grand merci, mais également des félicitations.

C'est donc en son nom que je publie cet article du fond de mon lit, bien au chaud sous la couette. Qu'il est doux de se faire cocooner quand vos jambes sont en coton et que l'air manque à vos poumons.

Il vous faut, pour 4 personnes :

6 oignons

25g de beurre

3 navets blancs ou jaunes, pelés et coupés en petits dés

125cl de lait

4 longs croûtons de pain grillés

Sel et poivre du moulin

Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés à feu doux avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, puis en réserver une belle cuillère à soupe.

Mettre à ce moment-là les navets et le lait dans la casserole. Porter doucement à ébullition en remuant fréquemment. Saler et poivrer.

Laisser mijoter à couvert environ 20 minutes, puis mixer le tout très finement. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Tartiner les croûtons avec les oignons réservés et les servir avec la crème de navets bien chaude.

imprimer la recette

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans ENTREES chaudes ou froides...
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commentaires

christèle 28/01/2013 12:36

eh bien bravo à papy caillou sublime recette

bon lundi

bisous

Anièce 27/01/2013 21:19

Papy caillou a fait du bon boulot ! c'est bien de se faire gâter un peu...surtout si l'on est malade...Bien du repos et bon rétablissement !

belle soirée

mamie caillou 28/01/2013 10:15

je viens de voir tes petites tartes aux poireaux et elles m'ouvrent l'appétit, je vais suggerer à papy caillou de se mettre en cuisine !

claudine 26/01/2013 19:05

Bravo à Papy Caillou et Bon rétablissement.

Françoise 26/01/2013 18:12

Eh bien alors je te souhaite un prompt rétablissement et j'adresse vraiment mes féliciations au cuisinier ! un potage qui doit être agréablement parfumé et qui me donne envie de tester
prochainement.

Bonne soirée malgré les microbes.

chacha 26/01/2013 18:09

tout d'abord bon rétablissement, mais avec un tel potage on ne peut que se sentir un peu mieux. Le rappel des oignons caramélisés sur la tranche gratiné est vraiment très sympa. BOnne soirée

sab 26/01/2013 11:21

voilma une recette bien gourmande

sofi 26/01/2013 11:16

que tu en as de la chance !!!! bon rétablissement marie...

VILLIAUME 26/01/2013 11:15

Désolée de vous savoir souffrante chère Mamie Caillou !

Merci à Papy-Caillou pour cette délicieuse soupe (j'adore l'association oignons/navets !)

Laissez-vous choucouter par votre douce moitié...et retrouvez vite votre "pêche" !

Bon rétablissement

MamanDine 26/01/2013 11:15

Voilà une soupe bien réconfortante pour une convalescence efficace !!! Elle doit être délicieuse!!! Bon rétablissement et bon week-end

Macaronette 26/01/2013 08:20

Une façon originale de faire du navet, bien appétisante.

Bises et bon WE

ManueB 26/01/2013 07:54

bravo à Papy Caillou, cette soupe est bien réconfortante et doit être un régal !! reposes toi !!! biz manue :))

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