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27 juillet 2014 7 27 /07 /juillet /2014 05:08

 

 

Coupe-mangue-et-coulis-de-framboises.jpg

 

 

Lorsque le temps est à l'orage, que la chaleur vous accable et que la simple idée de remuer les casseroles ou d'allumer le four vous est insupportable, pensez-vous qu'il soit raisonnable d'inviter des amis ?

Si vous avez très envie de passer une bonne soirée sans trop vous activer, je vous conseille une plancha party, d'autant que Mr chéri se fera un plaisir de faire une démonstration de ses talents culinaires et que pendant ce temps là vous pourrez papoter avec vos copines.

Les chéris en question me pardonneront ce petit clin d'oeil, mais ce n'est un secret pour personne, barbecues et planchas sont les outils préférés de nos Chefs du dimanche. 

Il va tout de même vous revenir le privilège de préparer un bon dessert, fruité, frais et léger, tout ce qu'il faut pour satisfaire la gourmandise de vos invités.

Je peux vous proposer un menu type, entrée, plat et dessert sans oublier l'apéritif que vous aimerez festif et rafraîchissant.

En entrée je vous propose un Taboulé, préparé bien à l'avance, il attendra sagement au réfrigérateur qu'on lui dise de passer à table.

Comme plat des Grillades feront l'affaire, je sais, ce n'est pas très original !

Pour le dessert, cette Coupe fruitée fera des merveilles.

La Sangria qui animera votre soirée sera préparée un ou deux jours à l'avance et en résumé, le moment venu, il ne vous restera qu'à garnir la corbeille à pain.

J'allais oublier, pour les enfants une petite Citronnade s'impose et le tour est joué.

 

Alors on lance les invitations ?


 

La-Coupe-mangue-et-framboise-sur-creme-citronnee.jpg

 

 

Pour la Coupe fruitée...

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

1 mangue mûre à point

250g de framboises

250g de mascarpone

1 jaune d'oeuf

2 blancs d'oeuf

1 citron jaune pour son jus

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de miel d'acacia pour le coulis

 

Préparer la compotée de mangue...

Eplucher la mangue et la couper en petits morceaux. Mettre ces morceaux dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre (facultative si la mangue est bien sucrée) et laisser compoter tout doucement pendant 10 minutes. Réserver au frais.

 

Préparer le coulis de framboises...

Faire cuire quelques minutes les framboises avec le miel dans une casserole. Mixer finement, filtrer et laisser refroidir le coulis obtenu, puis le réserver au réfrigérateur..

 

Préparer la crème au citron...

Détendre le mascarpone avec le jaune d'oeuf, le jus du citron et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Ajouter les blancs montés en neige et réserver au frais.

Dresser les coupes juste avant de passer à table en alternant crème et compotée de mangue, puis terminer par le coulis de framboises. Conserver au frais jusqu'au moment du service.

 

Bonne soirée !


 

La-mosaique-de-la-coupe-fruitee-mangue-et-framboises.jpg


Vous pouvez alléger cette coupe en utilisant du fromage blanc battu à la place de la crème mascarpone. Pour lui donner plus de consistance vous pouvez également mettre quelques brisures de biscuits secs dans le fond de la coupe.

 


ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

claudine 27/07/2014 23:26


Super bonne idée. Une petite question, qu'elle est l'utilité du jaune d'oeuf, est il vraiment indispensable ?

LadyMilonguera 27/07/2014 20:46


J'y plongerais bien ma cuillère...

michelle 27/07/2014 14:29


Un dessert bien rafraichissant pour terminer un repas estival, bon dimanche,

korinne 27/07/2014 13:28


Que c'est beau , bon j'ai presque tout , sauf le mascarponne alors un petit fromage blanc fera l'affaire ! merci encore pour cette belle idée

Françoise 27/07/2014 12:50


Encore une de tes merveilleuses recettes qui donne tant envie !


Quel délice ce doit être cette coupe, j'en ai l'eau à la bouche ! et les couleurs séduisent dès le départ ! Bravo.


Bonne journée.

mamie caillou 27/07/2014 15:54



merci Françoise pour tes compliments et ta fidélité