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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 07:34

           


Voici une des entrées de notre atelier cuisine de la semaine dernière dont je vous avais promis la recette.
Samossas, bricks, c'est un peu la même chose...leur différence vient de leur origine.

Les samossas  sont une friandise frite, de forme triangulaire, dont la farce peut être différemment composée. Les samossas ont été introduits à la Réunion par les Indo-Musulmans. Du hindi samosa

A l'origine, les  bricks viennent de la cuisine orientale. Aujourd'hui, les feuilles de brick s'introduisent dans la cuisine française et elles remplacent la pâte feuilletée pour des fonds de tartes plus légers, des coupes-tulipes plus aériennes... ou la pâte à crêpes pour faire des aumônières plus originales.

Il vous faut:

1 paquet de feuilles de brick
200g de poireaux émincés
2 gousses d'ail écrasées
400g de blanc de poulet coupés en petits morceaux
20cl de vin blanc sec
2 échalotes émincées
40g de beurre
15cl de bouillon de poule
1 petit pot de crème fraîche

Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir l'ail et les poireaux.
Ajouter le poulet et laisser dorer légèrement.
Ajouter le vin dans la poêle, le bouillon et la crème sans cesser de remuer.
Laisser mijoter 5 à 10 minutes sans couvrir. Assaisonner et ajouter le curry.

Découper les feuilles de brick en deux.... voir pliage ici.

 



Garnir de farce au poulet les bricks.
Les badigeonner de beurre fondu et les faire cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 170°.

Servir chaud avec une salade verte.


Astuce:
Non cuites et bien emballées, ces bricks se conservent jusqu'à 1 mois au congélateur.
Les décongeler avant de les faire cuire.

 

   

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commentaires

Mathilde 27/01/2011 10:11


Marie-pierre se fut un délice!!!!!!
Merci pour ces recettes simples et peu coûteuses


Magalie 04/11/2009 20:30


mmmh, je note également cette recette.


patricia 28/10/2009 12:20


Coucou, sympa ces petites bricks, cela me met l'eau à la bouche. A bientôt. Biz


Lexibule 28/10/2009 03:59


Mmm!! J'en veux!! Hihi:)

Bonne semaine!!xxx


Valentine 26/10/2009 13:59


Les bricks apportent toujours un air de fête sur la table, on est heureux de voyager sans bouger de sa cuisine, de mélanger les saveurs d'ici et d'ailleurs. Ces petites feuilles gagnent vraiment à
être connues.


Canotte 26/10/2009 08:46


J'ai tout ce qu'il faut au frigo, je vais faire une petite séance de pliage. Merci pour cette belle recette...


valou 25/10/2009 20:36


j adore les brickes au poulet avec du comté hummm
bizzz


christelle 25/10/2009 17:11


Ca tombe bien, j'ai des feuiles de brick en attente dans mon frigo. Une recette très appétissante.


sarah 25/10/2009 16:20


Mmhh, j'suis fan, ca doit être trooop bon!!!


ann ju 25/10/2009 15:49


trop bon quand ça croustille et j'aime le mariage poireaux, poulet et curry. bise


céline 25/10/2009 14:46


miam miam, je me régale à l'avance pour cette délicieuse recette
je vais pouvoir l'essayer en plus il me reste des feuilles de brick au frigo


krystele 25/10/2009 14:40


je viens te souhaiter un bon dimanche krystele


amour de cuisine 24/10/2009 23:34


merci pour le partage et la video, c'est super ce que tu fais, bisous


sandra 24/10/2009 16:48


hum...justement ça tombe bien je savais pas quoi cuisiner ce soir!


EmilieRD 24/10/2009 15:38


Tu étais dans quel coin en République Dominicaine?
Je ne suis arrivée qu'en 2005, j'imagine que le pays tel que tu l'as vu a beaucoup changé!
Ravie de savoir que tu as aimé ce voyage! Je serais heureuse d'en parler avec toi!


Biscottine 24/10/2009 14:39


Un délice ces bricks!


delices eyes 24/10/2009 13:09


J'aime beaucoup tes bricks, elles doivent être savoureuses.
Bonne journée


JMP - 100%Carton 24/10/2009 09:52


Bonjour,
Merci de votre visite.
Très beau blog que le votre.
Chaleureux et une grande ouverture vers les autres.
Très bonne continuation à vous
JMP - 100%Carton


sab 24/10/2009 09:48


j'aimes les bricks


krystele 24/10/2009 09:23


je viens te souhaiter un bon week end


manon 24/10/2009 08:13


merci de ta visite,je découvre ton blog!

manon


clemence 24/10/2009 03:05


en voilà une délicieuse farce...


kouky 23/10/2009 23:08


bonsoir! merci pour ta visite et pour ton gentil commentaire!!j'espère qu'on aura le plaisir de découvrir ensemble un large repertoire de couscous! bon week end!


EmilieRD 23/10/2009 22:02


Ah, le pliage de bricks et autres feuilles filo, tout un art... que je ne maitrise pas!
Je suis une vraie catastrophe!!!


mamina 23/10/2009 21:46


Ces petites feuilles ont effectivement gagné nos cuisines et on ne s'en lasse pas.


Thierry 23/10/2009 20:56


J'aime beaucoup l'historique avec la recette....


Nadjibella 23/10/2009 20:41


Mamie Caillou, je découvre ton blog et c'est un plaisir.
J'y reviendrai souvent.
J'adore les samossas et les tiennes m'ont l'air savoureuses.
A bientôt.


anne 23/10/2009 15:41


Pout-poireau-curry c'est un trio que j'aime beaucoup! ta recette me tente bien. Tès bon week-end.


yo 23/10/2009 14:55


miam! j'adore quand ça croustille!


ManueB 23/10/2009 13:14


Je viens d'acheter des feuilles de brick..... Ta recette me plait beaucoup.... hummm
manue


armelle 23/10/2009 11:41


ça à l'air bien bon je t'en pique un au passage bonne journée!


Kandra 23/10/2009 11:12


C'est très appétissant ! Et merci pour le cours de pliage ;-)


lilycuisine 23/10/2009 10:50


miam miam sa a l'air trop bon, tu ne fais pas tes feuilles de bricks toi même?


bloga2 23/10/2009 10:22


Encre une idée sympa pour accommoder les poireaux qui ne sont pas assez souvent mis à l'honneur à mon goût .


tattoo 23/10/2009 09:42


un vrai délice !


christine 23/10/2009 09:22


Elle me plait bien cette recette
Quelquefois je fais des bricks aux oeufs
Bises


cecile 23/10/2009 09:21


ravie de retrouver ta cuisine que j'avais apprécié en d'autres lieux ... cette recette me plait beaucoup !