Comme je vous l'ai dit précédemment, j'ai reçu un livre sur les Gratins de la part du site 750 grammes et de ses gentils organisateurs.

"Gratins" est le 8ème titre de la collection 750g de Plaisir dont tous les droits d'auteurs sont reversés à Action contre la faim.

Il m'a semblé très important de leur rendre un petit hommage et pour ce faire de préparer un gratin d'après une des recettes présentes dans le livre. 

J'ai choisi les Fruits Rouges en Gratin léger et pour y mettre mon grain de sel, j'ai utilisé des cerises.

Il vous faut, pour 4 personnes :

400g de cerises

4 jaunes d'oeufs

300g de ricotta

50g de sucre roux

1/2 fève tonka râpée

1 cuillère à soupe de cointreau

Préchauffer le four à 180°.

Répartir les fruits dénoyautés dans un plat allant au four.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre roux dans un saladier.

Ajouter la ricotta, la fève tonka et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation sur les fruits, parsemer de quelques amandes effilées et saupoudrer légèrement de sucre. 

Faire cuire environ 20 minutes.

Bonne dégustation et merci à 750 grammes. 

 imprimer la recette    

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou