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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 08:50
       




 
Voici le premier potage de la saison d'automne qui s'annonce. N'avez vous pas envie d'y plonger cette jolie cuillère?

Comme le potiron, le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacés mais il est bien meilleur que le potiron, ce petit goût de châtaigne est inimitable et de plus il n'a pas besoin d'être épluché.


Il vous faut:

1 potimarron
2 cubes de bouillon de volaille
3 échalotes finement émincées
30g de beurre
1 litre d'eau (...au moins, et s'il en manque n'hésitez pas à en rajouter)
sel et poivre du moulin
noix de muscade
crème fraîche (facultatif)

Préparer le potimarron en le lavant en l'essuyant et en coupant les extrémités. NE PAS L'ÉPLUCHER !

Dans une casserole faire revenir trois échalotes émincées dans un peu de beurre.
Ajouter le potimarron coupé en cubes et l'eau. Ajouter ensuite les deux cubes de bouillon de volaille.
Laisser cuire ainsi environ 20 minutes.
Mixer finement,  assaisonner selon son goût en sel, poivre et noix de muscade râpée.

Servir très chaud.

Un filet de crème fraîche, des brisures de marrons ou des petits croûtons frits accompagneront à merveille ce délicieux velouté.

C'est simple mais si bon !!!

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commentaires

karine 25/10/2009 19:12


étonnant ! J'étais certaine qu'il fallait l'éplucher. Il faudrait que j'essaie la prochaine fois...


axoulle 30/09/2009 21:16


j'en est justement fait ca week end c'etait delicieu


françoise 30/09/2009 17:23


J'adore tous les veloutés et celui-ci est de saison...à tester.
Je découvre ce très joli blog. Toutes ces recettes donnent bien envie !


Mély 27/09/2009 11:00


Une soupe au potiron... Simple, mais tellement bon !


mercotte 26/09/2009 18:59


un grand classique effectivement toujours apprécié !


maga66 26/09/2009 08:09


C'était mon repas d'hier soir et je doit dire que c'est super bon.


rosine 26/09/2009 08:07


Je vais au marché tout à l'heure, tu me donnes envie d'en acheter !


Nina d'istanbul 26/09/2009 08:03


Bonjour
Parce que j'ai eu envie de réunir les soupes du monde en une grande collection pour ces jours d'automne et les suivants
Je me demandais si tu voudrais t'inscrire dans ma communauté toute fraîche Le bar à soupe ( tu peux la trouver dans ma recette de soupe aux amandes ).
et y publier ta soupe de potimarron (bien appétissante) et d'autres!!!J'en serais ravie
bonjour d'istanbul


mamina 26/09/2009 07:30


Oh qursi, je veux bien plonger ma cuillère... plusieurs fois!


josephine51 25/09/2009 21:55


Ton potage est bien appétissant !


Biscottine 25/09/2009 21:32


Un de mes préférés!


Val 25/09/2009 14:01


Fini l'été chez toi? Pourtant ici, il fait encore 28°c!!! Bisous


Océane 25/09/2009 13:22


voilà une soupe d'une texture incroyablement brillante, comme j'aime


marie 25/09/2009 11:47


Moi quand je l'ai mise dans l'assiette, je rajoute une tranche de foie gras poêlé ; bisous, Marie


stephanie 25/09/2009 11:06


rien de tel pour se réchauffer!!