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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 08:50
       




 
Voici le premier potage de la saison d'automne qui s'annonce. N'avez vous pas envie d'y plonger cette jolie cuillère?

Comme le potiron, le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacés mais il est bien meilleur que le potiron, ce petit goût de châtaigne est inimitable et de plus il n'a pas besoin d'être épluché.


Il vous faut:

1 potimarron
2 cubes de bouillon de volaille
3 échalotes finement émincées
30g de beurre
1 litre d'eau (...au moins, et s'il en manque n'hésitez pas à en rajouter)
sel et poivre du moulin
noix de muscade
crème fraîche (facultatif)

Préparer le potimarron en le lavant en l'essuyant et en coupant les extrémités. NE PAS L'ÉPLUCHER !

Dans une casserole faire revenir trois échalotes émincées dans un peu de beurre.
Ajouter le potimarron coupé en cubes et l'eau. Ajouter ensuite les deux cubes de bouillon de volaille.
Laisser cuire ainsi environ 20 minutes.
Mixer finement,  assaisonner selon son goût en sel, poivre et noix de muscade râpée.

Servir très chaud.

Un filet de crème fraîche, des brisures de marrons ou des petits croûtons frits accompagneront à merveille ce délicieux velouté.

C'est simple mais si bon !!!

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commentaires

K
<br /> étonnant ! J'étais certaine qu'il fallait l'éplucher. Il faudrait que j'essaie la prochaine fois...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> j'en est justement fait ca week end c'etait delicieu<br /> <br /> <br />
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F
<br /> J'adore tous les veloutés et celui-ci est de saison...à tester.<br /> Je découvre ce très joli blog. Toutes ces recettes donnent bien envie !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une soupe au potiron... Simple, mais tellement bon !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> un grand classique effectivement toujours apprécié !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'était mon repas d'hier soir et je doit dire que c'est super bon.<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Je vais au marché tout à l'heure, tu me donnes envie d'en acheter !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Bonjour<br /> Parce que j'ai eu envie de réunir les soupes du monde en une grande collection pour ces jours d'automne et les suivants<br /> Je me demandais si tu voudrais t'inscrire dans ma communauté toute fraîche Le bar à soupe ( tu peux la trouver dans ma recette de soupe aux amandes ).<br /> et y publier ta soupe de potimarron (bien appétissante) et d'autres!!!J'en serais ravie<br /> bonjour d'istanbul<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Oh qursi, je veux bien plonger ma cuillère... plusieurs fois!<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Ton potage est bien appétissant !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Un de mes préférés!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Fini l'été chez toi? Pourtant ici, il fait encore 28°c!!! Bisous<br /> <br /> <br />
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O
<br /> voilà une soupe d'une texture incroyablement brillante, comme j'aime<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Moi quand je l'ai mise dans l'assiette, je rajoute une tranche de foie gras poêlé ; bisous, Marie<br /> <br /> <br />
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S
<br /> rien de tel pour se réchauffer!!<br /> <br /> <br />
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