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23 juin 2007 6 23 /06 /juin /2007 19:11

Voici une autre crêpe auvergnate... que nos voisins aveyronnais appelle la pascade

Si vous avez fait cuire la flognarde dans le four, cette fois c'est à la poêle que vous allez faire cuire la farinette .

                      Il vous faut pour deux personnes :

                                     - 3 oeufs

                                     - 4 cuillères à soupe de farine

                                     - 1/4 de litre de lait      

                                     - 1 pincée de sel   

  A la fourchette, battez les oeufs et le lait dans un bol  ( pas de fouet sinon vous allez casser la pâte )

  Ajoutez la farine, en évitant les grumeaux  puis la pincée de sel 

  Chauffez une grande poêle avec un fond d'huile et faites cuire de chaque coté.

  Servir cette crêpe bien chaude , avec du sucre , de la gelée de mûre ou de myrtille    

 

 

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commentaires

C6le 09/04/2017 22:27

Je suis altiligérienne et ma grand-mère appelait cette recette une pachade

mamie caillou 26/11/2017 08:59

c'est vrai on dit aussi une pachade, bienvenue au club des nostalgiques des recettes d'Auvergne d'antan !

Isa 25/11/2017 22:07

Je suis cantaloues et ma mémé disait une pachade aussi

ostyn 09/05/2010 09:52


MOI AUSSI JE VAIS ESSAYER PAPIE BISOUS DOMI


Anonyme 01/01/1970 00:59

je vais essayer, j'adore les crêpes