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7 juillet 2008 1 07 /07 /juillet /2008 21:04

 

Il y a quelques temps que je voulais tester les ravioles mais pas le temps de faire la pâte et surtout pas envie de faire des petits paquets boudinés qui ne ressembleraient à rien.

Une amie m'a parlé un jour d'un moule à chaussons et du coup j'ai revu mon opinion sur la difficulté à réaliser ces fameuses ravioles.

J'ai bien fait car plus simple on imagine même pas...merci Kiki !

Il suffit de placer sur ce moule un morceau de pâte, d'y mettre la garniture de son choix, on referme en serrant très fort et le tour est joué.

Pour mon premier essai, j'ai garni les ravioles de ricotta mélangée à de la bûche de chèvre, sel, poivre et ciboulette. J'ai rajouté une pincée de piment d'espelette par gourmandise.

Mais pour la pâte je dois vous avouer que j'ai triché...un peu...et même beaucoup.

Dans mon quartier il y a un petite épicerie/resto où l'on trouve tout ce qui ce fait de mieux chez nos amis transalpins, j'y achète notamment des pâtes fraîches maison et pour les lasagnes, des rouleaux de pâte prête à être utilisée...c'est génial!

Je me suis donc servie d'un rouleau de pâte que j'ai découpé aux dimensions voulues.

Pour la cuisson, il faut compter environ 10 minutes à l'eau bouillante.

Servir très chaud avec une petite sauce crémée, légèrement épicée ou une sauce tomate...faite maison évidemment !

 

 voici l'adresse de mon fournisseur de pâte à pâtes:

                         L'Italie Gourmande

                             toute la gastronomie italienne

                         201 Av Louis Barthou

                     33200 Bordeaux caudéran      

 

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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

salut cailllou c'est tipat bureau la doudou.
Dit moi ou tu trouve les moules a ravioles
Je voudrais les faire pour Anthony bisous

Anonyme 01/01/1970 00:59

j'ai les même moules, ils sont tops mais c'est du boulot!!
Je te pique la recette, j'adore

Anonyme 01/01/1970 00:59

hummm ! cette recette me semble fort bien délicieuse !!!