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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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20 octobre 2008 1 20 /10 /octobre /2008 19:47
 

Lorsque les idées manquent, pas envie de ci, pas envie de ça... on est, finalement, très content que la PIZZA existe!

Je suis une adepte de la cuisine italienne et de toutes les cuisines du sud en général.

Les couleurs, les odeurs...ces cuisines ont un accent qui chante et qui nous transporte un peu en vacances.

Ce soir, j'ai décidé de faire une pizza et bien entendu, je fais la pâte à la MAP. 

Je ne suis pas et il s'en faut ,un pizzaiolo, mais je fais de mon mieux et je ne suis pas mécontente du résultat...papy caillou non plus...

Il vous faut

Pour la pâte:

  • 225g de farine
  • 125ml d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 15g de levure fraîche de boulangerie( ou 7g de levure sèche)

Pour la garniture:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bel oignon émincé
  • 1 gousse d'ail pilée
  • 400g de tomates concassées 
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à café d'origan ciselé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 125g de mozzarella râpée
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 1 petit poivron rouge émincé finement
  • 4 champignons de paris émincés
  • 2 tranches de jambon de paris, coupées en gros morceaux
  • quelques feuilles de basilic frais
  • quelques olives noires

 Pour la pâte, je mets à contribution ma MAP et elle s'en sort comme un chef.

 Dans la cuve, je dépose les ingrédients dans cet ordre:  

          -l'eau-l'huile-le sel-le sucre- la farine et enfin -la levure

.......programme pâte et le tour est joué.

Pendant que votre aide cuisinier travaille...préparez la sauce tomate.

Pour commencer, faire blondir les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter ensuite l'ail, les tomates et leur jus, le concentré, le sucre et l'origan. Porter le tout à ébullition puis laisser mijoter environ 15 minutes. Réserver et laisser refroidir.

Lorsque votre pâte est prête, l'étaler sur votre plan de travail fariné, former un cercle d'environ 25 cm de diamètre , la pâte doit être souple et malléable.

Garnir cette base avec la sauce tomate, disposer ensuite tous les ingrédients à votre guise en terminant par le fromage.

Cuire à four chaud, environ 15 à 20 minutes, la pâte doit être dorée.

Bon appétit !!! 

                                            imprimer la recette

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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

on adore la pizza !!!!!!!!!

Anonyme 01/01/1970 00:59

Hum !! elle a l'air bon ta pizza, moi ussi je fais ma pâte à la MAP mais aie aie aie pour l'étaler, elle est élastique ; as-tu un truc pour y parvenir facilement ? Bisous et longue vie à ton blog