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1 mars 2019 5 01 /03 /mars /2019 06:15

 

Que faut-il de plus pour faire un bon gâteau, je vous le demande !

 

Gâteau très gourmand...aux pommes, poires, amandes et caramel au beurre salé.

 

Si vous parcourez les réseaux sociaux, peut-être que vous avez déjà croisé le chemin de ce si joli cake. Il fait le buzz et il le mérite, mais le césar du plus célèbre gâteau de ce début d'année revient à sa créatrice, j'ai nommé Betty que vous pouvez retrouver sur la page Facebook de Cook Expert Recettes Magimix.

Je n'ai pas résisté bien longtemps et cette vague très gourmande m'a emportée comme elle l'a fait pour beaucoup d'autres cuisiniers(es) addicts à leur super commis de cuisine.

 

Gâteau très gourmand...aux pommes, poires, amandes et caramel au beurre salé.

 

Je dois avouer qu'en matière de pâtisserie ou de boulange je n'utilise que mon fidèle kitchenaid, mais je comprends très bien l'engouement qui se propage comme une déferlante pour le Cook Expert de Magimix, car c'est vraiment un  produit formidable.

J'ai donc adapté la recette, créée pour le Cook expert de magimix par Betty, à mon robot pâtissier Artisan de Kitchenaid, mais vous trouverez en bas de cette page les deux versions à imprimer.

Mais bien évidemment, si vous ne possédez pas de robot, cela ne vous empêchera pas de vous régaler... un saladier, un fouet et vos deux bras feront l'affaire !

 

Gâteau très gourmand...aux pommes, poires, amandes et caramel au beurre salé.

Recette au Kitchenaid

 

Il vous faut, pour un moule à cake de 28cm :

 

20cl de lait demi-écrémé

70g d'amandes en poudre

150g de farine

100g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs entiers

2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé

1,5 cuillère à café de levure chimique

2 pincées de sel

40g de beurre fondu

3 poires

3 pommes

 

Mettre la farine, la levure, les sucres, la poudre d'amandes et le sel dans le bol du robot. Mélanger quelques secondes en vitesse 1, puis incorporer le lait et les œufs battus sans cesser de mélanger en montant progressivement en vitesse 2.

Ajouter le caramel au beurre salé, puis le beurre ramolli et mélanger encore quelques minutes.

Peler les trois poires et deux des pommes, retirer le cœur puis les  couper en fines lamelles et les incorporer à la pâte.

Verser la préparation dans le moule à cake préalablement huilé. Disposer sur le dessus des amandes effilées et la dernière pomme coupée en tranches un peu épaisses.

 

 

Gâteau très gourmand...aux pommes, poires, amandes et caramel au beurre salé.

 

Préchauffer le four à 180° et faire cuire environ 1 h.

Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, démouler et laisser tiédir avant de garnir d'un filet de caramel au beurre salé et de saupoudrer de sucre glace.

 

Gâteau très gourmand...aux pommes, poires, amandes et caramel au beurre salé.

 

Pour le moule que vous pouvez découvrir sur les photos, j'ai doublé les proportions de pâte car les quantités initiales auraient été insuffisantes. Vous le trouverez sur de nombreux sites de cuisine, mais c'est chez tompress que le prix était le plus avantageux.

Moule inox rectangulaire de 35x7x7,5 cm pliable et perforé

(article non sponsorisé)

Recette originale au Cook Expert de Magimix

 

Il vous faut, pour un moule à cake de 28cm :

 

20cl de lait 1/2 écrémé

70g d'amandes en poudre

150g de farine

100 g de sucre

1 sachet de vanillé

3 œufs

2 cuillères à soupe de caramel beurre salé (salidou)

1 cuillère à café 1/2 de levure chimique

2 pincées de sel

40g de beurre fondu

 

Dans la cuve inox du Cook Expert mettre tous les ingrédients.

Lancer le programme Expert 2 minutes/vit 7/ T° 0.

Peler 3 poires et deux pommes, retirer le cœur puis les couper en morceaux et mélanger le tout à la cuillère.

Verser la préparation dans un moule à cake légèrement graissé.

Mettre sur le dessus des amandes effilées et des tranches de pommes.

Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 1 h de cuisson.

Laisser tiédir et répartir sur le dessus en filet du caramel au beurre salé et saupoudrer de sucre glace.

 

Gâteau très gourmand...aux pommes, poires, amandes et caramel au beurre salé.

 

Imprimer la recette avec le Kitchenaid

 

                                             Imprimer la recette avec le Cook Expert

 

  copyscape

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

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commentaires

edith54 15/09/2020 18:08

bonjour, pour le robot thermomix, on peut prendre les mêmes indications que le Cook Expert ?
rien qu'en voyant le gateau, j'ai pris 1 kg, lol.
merci de votre réponse.

mamie caillou 15/09/2020 19:14

Bonsoir Édith, je pense que oui, mais comme je le dis dans l'article, perso mon aide pâtissier c'est le robot kitchenaid, alors je ne peux rien affirmer

doliger 22/01/2020 12:51

je vais faire cette recette merci pour les conseils

Nanou 03/05/2019 19:20

je vais de ce pas le faire. Merci pour la recette

steph de nos p'tits plaisirs 27/03/2019 15:56

hummm, il à l'air vraiment trop trop bon !!!

dominique 25/03/2019 10:41

bonjour madame .
j'ai fait votre gâteau ,mais juste avec des pommes car je n'avais pas de poire ,et il a été excellent .toute la famille l'a aimé . merci pour vos recettes ,qui sont toujours très bonne et simple a faire .
amitiés .mamie Domi

mamie caillou 25/03/2019 15:36

merci mamie Domie et à bientôt au fil de mes recettes !

dominique 25/03/2019 10:41

bonjour madame .
j'ai fait votre gâteau ,mais juste avec des pommes car je n'avais pas de poire ,et il a été excellent .toute la famille l'a aimé . merci pour vos recettes ,qui sont toujours très bonne et simple a faire .
amitiés .mamie Domi

chantal lefebvre 22/03/2019 10:08

j'ai cuisiné ce gâteau mercredi avec mon petit théo(5ans) une tuerie)Merci

So-CuiZine 07/03/2019 23:46

Oh pour etre gourmand ca l est..
J ai aussi le cook expert, il va falloir que je le fasse alors..
Merci pour ce sublime partage et ces photos sont juste subliiiiime

Doria 06/03/2019 11:45

Waouh ! Ton gâteau est une vraie tuerie avec une belle alliance d'ingrédients qui me plait beaucoup. Une recette que je vais teste.
Bisous, Doria

myriam 06/03/2019 08:29

Bonjour Mamie
Tout ce qu'il faut pour un très bon gâteau!
IL doit être délicieux.
Je le fais dès que je peux
Bonne journée

mamie caillou 06/03/2019 09:55

merci Myriam et bonne journée !

claude 05/03/2019 19:50

Oh là là, que ce cake doit être bon! je mets la recette dans ma longue liste des douceurs pour se faire plaisir, à faire rapidement.

Mauricette 05/03/2019 17:56

Superbe dessert et les photos sont en plus vraiment superbes !
Merci ..Bonne soirée

j'adore le moule merci pour l'info

Charlyne 04/03/2019 14:03

Bonjour ! Le caramel au beurre salé ça se présente comment ? c'est liquide ? et où peut-on l'acheter ?
Merci pour votre réponse

mamie caillou 04/03/2019 15:12

Le caramel au beurre salé est très onctueux, très crémeux, vous pouvez l'acheter, mais vous pouvez le faire, c'est assez simple. Vous trouverez la recette ici http://www.mamiecaillou.com/article-caramels-gourmands-parfois-la-vie-aussi-est-une-gourmandise-40221342.html

Xo_oX 03/03/2019 22:58

Bonjour !! Mamie Caillou , 1 gros bisou à vous à l'occasion de la fête des Grands-Mères !! Avant de m'attaquer à ce cake gourmand , je vais finir la tarte aux pommes / crumble de J-L Petitrenaud ... là j'en suis au crumble et ensuite au four !!

mamie caillou 04/03/2019 09:33

merci beaucoup !

Zoé 03/03/2019 08:53

Bonjour. Ce cake a l'air succulent, il met l'eau à la bouche et le mélange des fruits pomme-poire me va bien. Le seul soucis que je rencontre c'est que je n'ai pas de robot. Est-il possible de réaliser ce cake malgré tout ?
Merci d'avance pour votre réponse.

mamie caillou 03/03/2019 10:15

Merci Zoé pour ce rappel à la réalité, réalité bien évidente, tout le monde ne possède pas ces appareils modernes qui sont pratiques certes, mais pas indispensables. Je vais le préciser sur l'article, vous pouvez vous servir de ce que vous avez à votre disposition et dites vous bien que ce ne sont ni le belles cuisines ni les beaux appareils qui font les bonnes cuisinières !

guy59600 02/03/2019 19:36

superbe cake excellents fruits et délicieux le caramel beurre salé j'adore
excellent week-end

Amal Fetouni Ghaddar 02/03/2019 15:50

Un gâteau bien délicieux, j'en prendrais bien un morceau, les photos sont tops, bon WE.

Latabledeclara 01/03/2019 22:05

Tes superbes photos rendent ce cake encore plus gourmand
Bonne soirée

mamie caillou 02/03/2019 14:35

merci Clara

Annie R 01/03/2019 21:14

Encore une belle recette qui met l'eau à la bouche.
J'ai fait la terrine de campagne aux pistaches. Elle est absoulument délicieuse et facile à faire. J'ai simplement remplacé l'armagnac par du calvados. Merci pour cette découverte.
Je vais tester le pâté en croute ????.
A bientôt pour de nouvelles recettes.

Nanou 01/03/2019 20:28

Magnifiiiique et très appétissant...????????????

Cécile CC 01/03/2019 18:00

Il est très appétissant ce cake, bises

sotis 01/03/2019 15:35

ohlalala en effet il est très très gourmand ton gâteau!!!! bisous

Viviane 01/03/2019 15:21

Il est très appétissant ce gâteau et j'aime beaucoup le mariage des 2 fruits, sans parler du caramel au beurre salé bien sûr. Dégusté avec une tasse de café, le goûter doit être bien gourmand.
Bonne fin de semaine !

mamie caillou 01/03/2019 17:45

bon week-end Viviane et merci !

mimie02 01/03/2019 10:19

j ai une question : le moule perforé presenté doit être utilisé avec du papier sulfu ? la pâte doit passer au travers des trous ?

mamie caillou 01/03/2019 11:33

oui bien entendu, comme vous pouvez le voir sur les photos, mais pour faire plus simple, la recette est donnée pour un moule à cake classique

mimie02 01/03/2019 10:17

merci pour cette recette très appétissante !

LadyMilonguera 01/03/2019 09:04

Hummmmmmm... Ton beau gâteau me plait terriblement !

ManueB 01/03/2019 08:22

il est superbe !!!!! moi j'en veux bien une tranche !!!!!

manue :)

choupette88 01/03/2019 07:58

Il est super beau ton gâteau et le moule ... je kiffe !!
Bon vendredi à toi et gros bisous de nous deux

LespetitsplatsdeBéa 01/03/2019 07:13

Et en plus j'ai oublié les poires ????????

LespetitsplatsdeBéa 01/03/2019 07:12

Forcément ainsi truffé de pommes et puis j'ai lu caramel beurre salé alors..........