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7 décembre 2018 5 07 /12 /décembre /2018 06:03

 

Je vous propose une crème au citron que j'adore, les fidèles de ces pages la reconnaitront sans aucun doute, mais aujourd'hui elle a quelque chose de particulier. En effet les citrons viennent de Sicile, directement du producteur au consommateur.

 

Ma crème au citron préférée...et si les citrons viennent de Sicile, la crème sera divine !

 

Comme vous pouvez le voir sur la photo, ils ne sont pas calibrés et ne correspondent pas aux standards de la grande distribution, mais leur goût et leur parfum sont inimitables.

 

Ma crème au citron préférée...et si les citrons viennent de Sicile, la crème sera divine !

 

Pour la recette je n'ai rien changé à mes habitudes et c'est Pierre Perret qui continue de nous régaler.

 

Ma crème au citron préférée...et si les citrons viennent de Sicile, la crème sera divine !


Il vous faut, pour 6/8 personnes :

 

6 œufs

2 gros citrons juteux et non traités

120g de beurre

200g de sucre glace

1 cuillère à soupe de rhum vieux

 

Laver et sécher les citrons. Râper le zeste afin d'en obtenir la valeur d'une cuillère à café. Presser les deux citrons et filtrer le jus obtenu.

 

Dans une jatte, fouetter les œufs entiers à la fourchette.

 

Sur feu doux, faire fondre le beurre en casserole.

Ajouter le sucre, le jus des citrons et le rhum.

 

Porter à ébullition et verser ce mélange sur les oeufs, en battant au fouet pour obtenir une crème bien lisse. Ajouter le zeste, reverser la crème dans la casserole et porter doucement à ébullition sans cesser de remuer.

Le mélange va épaissir et une fois l'ébullition atteinte, retirer la casserole du feu.

Filtrer la crème pour enlever les filaments de zeste, puis la verser dans des petits verres.

                                          

Ma crème au citron préférée...et si les citrons viennent de Sicile, la crème sera divine !

Garder au frais...au moins 2 heures....avant de servir.

 

Ma crème au citron préférée...et si les citrons viennent de Sicile, la crème sera divine !

imprimer la recette

 

  copyscape

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

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commentaires

samar 14/12/2018 03:04

J'adore les agrumes et surtout le citron un régal pour les papilles pour clôturer un dîner en toute beauté

françoise savary 12/12/2018 13:53

bien envie de tester cette recette, peut-on les faire à l,avance,? combien de temps pensez_vous qu'on puisse les conserver? merci pour vos recettes sympa je ne suis jamais déçue !

mamie caillou 12/12/2018 17:15

Bonjour Françoise, vous conserverez ces crèmes au frais 3 ou 4, même 5 jours , mais vous me direz comment vous y arrivez, perso elles ne résistent pas plus de 3 jours !!!!!

gridelle 12/12/2018 04:40

la crème au citron est un des péchés mignon de mon homme!

rosa 10/12/2018 20:05

j'adore cette crème au citron
Bonne soirée
bisous
Rosa

patricia cuisine 10/12/2018 17:07

hummm merci j'adore bisous bisous

patricia cuisine 10/12/2018 17:07

hummm merci j'adore bisous bisous

patricia cuisine 10/12/2018 17:07

hummm merci j'adore bisous bisous

ISCA 09/12/2018 20:49

Une merveille !

myriam 08/12/2018 16:28

Bonjour Mamie

Cette recette fait partie de nos desserts familial depuis de nombreuses années.
Toujours très apprécié!
Bonne journée

Michèle 08/12/2018 05:25

Mhuumm!! je viens de recevoir des citrons de Menton et je verrais bien cette crème sur ma table! Bisous

mamie caillou 08/12/2018 05:57

tu peux faire ces crèmes, elles sont à tomber !

Monique 07/12/2018 21:03

Bonsoir Quelle appétissante crème ! Il est certain qu'avec de telles citerons, elle doit avoir un goût particulier. Bon WE et amitiés

Doria 07/12/2018 17:34

Avec cette qualité de citron, j’imagine tes crèmes bien savoureuses.
Bisous, Doria

sotis 07/12/2018 15:23

je suis déjà sous le charme!!!! bisous

Emmanuelle 07/12/2018 14:30

Ça doit un délice !!! Bonne journée, bisous

Brigitte / Les filles à table 07/12/2018 14:28

Les beaux et bons citrons de Sicile !! Une bien belle crème, c'est savoureux ! Bonne journée

Viviane 07/12/2018 09:35

La on est obligatoirement envieux à la vue de ces citrons bien goûteux. Il ne fait aucun doute que la saveur de la crème doit être au top.
Agréable journée. Bizh

myriam 07/12/2018 09:23

bonjour
ça fait envie en effet, quelle quantité de jus de citron obtenez-vous ?
Merci par avance pour votre réponse

ManueB 07/12/2018 07:40

ce doit être un régal, mais dur dur de trouver de si beaux citrons ici !
manue :)

Rita Siffert 07/12/2018 07:32

En effet, rien de meilleur que les citrons non calibrés, naturels qui sentent bon le sud.....bien qu'étant en Allemagne, mon citronnier en pot m'offre de jolis fruits parfumés ! superbe recette en tout cas ! !

lolo 07/12/2018 07:12

de bien jolies crème citronnées qui ont l'air savoureuses à souhait ! un plaisir d'y plonger sa cuillère ! bon weekend bises

Mauricette 07/12/2018 06:24

On a toujours besoin de petites recettes comme celle-ci, surtout en ce moment, merci!
Bonne journée, bises.