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1 février 2019 5 01 /02 /février /2019 06:17

 

Les clémentines de Corse, charnues, sucrées et très légèrement acidulées ont déjà quitté nos marchés à notre grand regret, mais pour ne pas les oublier, un petit dessert s'imposait.

 

Gâteau aux clémentines et au chocolat...ce mariage est fait pour durer, ces deux là s'entendent tellement bien !

 

S'il est un mélange de goûts que j'affectionne particulièrement, c'est bien le chocolat noir et l'orange.

J'ai acheté avant les fêtes un panettone exceptionnel chez Sicilia et Sapori  à Caudéran, qui célèbrait à merveille le mariage de ces deux parfums. La fabrication artisanale  assure un moelleux et une finesse incomparable à ces panettoni venus directement de Sicile.

Si vous avez l'occasion de passer par là, faites une petite halte dépaysante et gourmande, les produits y sont de très grande qualité et l'accueil est adorable.

 

Gâteau aux clémentines et au chocolat...ce mariage est fait pour durer, ces deux là s'entendent tellement bien !

 

Revenons à notre gâteau d'aujourd'hui...de jolies clémentines en guise d'agrumes et du chocolat noir pour le glaçage, voilà un dessert simple et rapide qui contentera plus d'un gourmand.  

 

Gâteau aux clémentines et au chocolat...ce mariage est fait pour durer, ces deux là s'entendent tellement bien !

 

Il vous faut, pour un moule carré de 20x20cm :

 

3 œufs

100g de sucre

1 cuillère à café de vanille liquide

25g de beurre doux

70g de farine

30g de poudre d'amandes

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 clémentines (pour leur jus et les zestes)

100g de chocolat noir

 

Préchauffer le four à 180°

Dans un cul de poule, mélanger 1 œuf entier et 2 jaunes (réserver les 2 blancs) avec le sucre et la vanille. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger.

Incorporer la farine et la poudre d'amandes sans oublier la levure chimique. Incorporer également le jus et le zeste des clémentines.

Bien mélanger le tout.

Monter les 2 blancs d’œuf en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.

Faire cuire 25 minutes à 180°.

Dès la sortie du four, démouler puis recouvrir le gâteau du chocolat préalablement fondu en s'aidant d'une spatule et le décorer. Placer le gâteau dans le réfrigérateur pour que le chocolat durcisse, puis le découper en petits carrés pour la dégustation. 

 

Gâteau aux clémentines et au chocolat...ce mariage est fait pour durer, ces deux là s'entendent tellement bien !

imprimer la recette

 

  copyscape

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

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commentaires

fimère 06/02/2019 22:16

délicieux gâteau
bonne soirée

Jackie Thouny 02/02/2019 15:34

Un mariage de saveurs excellent, agrumes et chocolat on en redemande. Belle journée

Doria 02/02/2019 15:23

Ce gâteau est superbe avec un visuel bien délicieux.
Bisous, Doria

ManueB 02/02/2019 12:05

hummm des saveurs bien gourmandes et originales pour un gâteau !! miamm

manue :)

ISCA 01/02/2019 19:06

Humm, j'apprécie l'association agrumes chocolat. Jusqu'à présent, c'était plutôt choco orange mais Clémentine ma va très bien aussi.

sotis 01/02/2019 15:43

hummmm il est parfait pour mon goûter ton gâteau!!! bisous

Michèle 01/02/2019 15:21

Un mariage qui me plait beaucoup! Tes photos me mettent l'eau à la bouche! Bon après-midi

guy59600 01/02/2019 13:10

un superbe gâteau qui doit être bien délicieux
très bon après-midi

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 01/02/2019 11:28

J'aime aussi cette association chocolat et agrumes et ici il me semble qu'il n'est pas trop sucré ça aussi ça me plait car j'y fais de plus en plus attention bon week end

Vickie 01/02/2019 08:19

A quel moment ajouter les clémentine ? Sinon agrumes chocolat miam miam. Bonne journée

lolo 01/02/2019 07:24

j'ai testé l'an passé un fondant à la clémentine et j'ai adoré ! il faudra que j'essaie cette alliance avec le chocolat cela ne peut que me plaire ! bonne journée bises

annie 01/02/2019 06:52

et où sont les clémentines ?

mamie caillou 01/02/2019 09:23

Merci Annie, les clémentines avaient été oubliées lors de la rédaction de l'article, et pourtant je relis mes textes mais quelquefois.....

la nonna 01/02/2019 06:30

il est superbe ce gâteau, bisous