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12 mars 2017 7 12 /03 /mars /2017 06:15

 

Les retours de vacances sont toujours très difficiles, même si les oranges et les citrons, cueillis sur l'arbre, orchestrent magistralement la vie de ma cuisine depuis plusieurs jours.

Ils contribuent ainsi à maintenir mon esprit en vacances car ils incarnent le sud de l’Espagne et son soleil.

 

Petits cakes à l'orange et au citron

 

Depuis notre retour, je n’ai pas vraiment repris une activité normale devant les fourneaux et ce en raison des confitures, des marmelades, des liqueurs et des sirops qu’il faut préparer tant que les fruits sont beaux et bons.

Cependant, une envie de « pâtisser » m’a surprise soudainement et pour aller au plus simple, j’ai choisi de préparer ces délicieux petits cakes. Naturellement les uns furent parfumés à l’orange et les autres au citron, cela va s’en dire.

 

Petits cakes à l'orange et au citron

 

Cet article m’offre l’occasion de vous rappeler que les choses les plus simples sont souvent les meilleures !

Les moules utilisés sont en carton à usage culinaire et pour ne rien vous cacher, je les ai déniché dans le super marché près de chez moi, voici leur taille ... 15cmx7cmx4cm

 

Petits cakes à l'orange et au citron

 

Bon à savoir... le pot de yaourt, une fois vide, sert d'unité de mesure !

 

Il vous faut, pour 6 petits cakes :

 

 

1 pot de yaourt nature

2 œufs entiers

2 pots de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 pots de farine

½ pot d’huile végétale neutre

1 sachet de levure chimique

1 rasade de rhum ambré

1 orange bio

1 citron bio

2x50g de sucre en poudre

 

Mélanger les œufs entiers avec les sucres et le yaourt, puis incorporer la farine et la levure. Le mélange doit être homogène.

Ajouter l’huile et le rhum.

Diviser la pâte en deux portions égales.

Dans une moitié ajouter le zeste de l’orange et dans l’autre le zeste du citron.

Préchauffer le four à 180°.

Répartir la pâte dans les moules et mettre à cuire sur une plaque à pâtisserie en distinguant bien les parfums. Compter environ 20 à 25 minutes de cuisson.

Préparer deux sirops pendant la cuisson...

Porter à ébullition, dans deux petites casseroles séparées, le jus de l’orange avec 50g de sucre et le jus de citron avec 50g de sucre également. Dés que les liquides deviennent sirupeux, stopper la cuisson.

Vérifier la cuisson des cakes avec une lame de couteau et les imbiber de sirop en respectant les parfums des uns et des autres.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

Petits cakes à l'orange et au citron
Petits cakes à l'orange et au citron

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Cooking Julia 16/03/2017 23:06

Aussi beaux que bons, ces petites cakes sont hyper gourmands !

Mireille 16/03/2017 07:34

Je vais les faire pour ma randonnée de samedi merci

samia 15/03/2017 20:48

j'aime aussi ce style de cake en rentrant à la maison avec un bon thé.
merci pour le partage.

myriam 14/03/2017 14:59

Oh, les jolis cakes!.Tu as raison Mamie, les recettes les meilleurs sont les plus simples.Et donc, je vais de ce pas en cuisiner un.
ça doit ou devait sentir bon la confiture chez toi.J'adore quand ces odeurs se répandent dans la cuisine.bz

Denise 13/03/2017 15:43

Merci de m'avoir éclairée. j'aime beaucoup votre site Wed de belles recettes réconfortantes

sotis 13/03/2017 15:27

oh qu'ils sont tentants tes cake surtout avec les agrumes du jardin, quelle chance!!!! bisous

mes petites lubies 12/03/2017 18:42

Orange ,citron j'adore ..merci mamie Caillou pour cette jolie recette que je vais tester sans aucune hésitation !! bonne fin de journée et a bientôt!!

Denise 12/03/2017 17:57

Moi j'habite Québec au Canada et j'aimerais savoir 3 pots de farine c'est quoi, 250 ml ou 1 tasse je suis perdue. Merci à l'avance

Chris 12/03/2017 12:05

Jolie couleur

mamie caillou 13/03/2017 10:04

Merci Denise d'avoir répondu à cet oubli....que je viens de réparer !

Denise 12/03/2017 21:43

Vidé de son contenu, le pot de yaourt sert de mesure pour la farine, le sucre etc....

ManueB 12/03/2017 11:48

si on a de beaux agrumes faut en profiter !

miammm

manue :)

LadyMilonguera 12/03/2017 09:32

Très sympa ces petits cakes !