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1 juin 2016 3 01 /06 /juin /2016 05:49

 

Parce que c'est bientôt l'été et qu'on rêve de cuisine du soleil !

 

Gratin de courgettes au brocciu et au chorizo...

 

 

Le grand paradoxe des courgettes c'est que plus elle sont mûres, plus elle sont acides. Je vous conseille de choisir des courgettes bien fermes, longilignes, d'un beau vert brillant et de petite taille car elles seront plus digestes et n'auront pas de graines.

La période de production s'étale de Mai à Octobre et on peut en user et en abuser car ce légume-fruit est plein d'intérêt nutritionnel et diététique. Elle ne contient que 15 kcalories/100g, une portion généreuse ne contient donc que 50 kcalories, ce qui en fait un légume de choix pour tous les régimes. Ainsi, la courgette renforce l'apport minéral, sans risque de surcharge énergétique.

 

 
Gratin de courgettes au brocciu et au chorizo...

 

Revenons à la recette d'aujourd'hui.

Pour changer un peu des gratins de courgettes classiques et sans surprise, j'ai tenté les courgettes râpées et ce fut un succès.

 

Gratin de courgettes au brocciu et au chorizo...

 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

500g de petites courgettes

2 oeufs

250g de brocciu ou de brousse de brebis

80g de gruyère râpé

1/2 chorizo doux

1 noix de beurre pour beurrer le plat

 

 

Laver et couper les deux extrémités des courgettes et les râper sur une râpe à gros trous.
 

Préchauffer le four à 200°.

Saler, poivrer les courgettes et incorporer le broccui, la moitié du gruyère râpé et les oeufs entiers battus.

Couper le chorizo en tranches, puis en bâtonnets et les incorporer à la préparation.

Beurrer un plat à gratin.


Garnir le plat à gratin avec la préparation, saupoudrer du fromage restant.

 

Enfourner pour 20 à 25 min jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et servir.

Ce plat peut se déguster chaud ou froid.

 

 

Gratin de courgettes au brocciu et au chorizo...
Gratin de courgettes au brocciu et au chorizo...

 

imprimer la recette

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

Magalie 14/06/2016 09:15

Je mets la recette de côté que je réaliserais dès que j'aurais un peu plus de courgettes dans mon jardin.
Bonne journée.

Doria 07/06/2016 09:12

Avec ce fromage Corse et le chorizo, ce gratin est bien parfumé ! Très belle recette !
Bisous, Doria

Stéph (un dîner en provence) 01/06/2016 14:52

Ca m'a l'air divin ! bisous

la nonna 01/06/2016 14:23

avec le brocciu de mon île j'imagine le régal, bisous

Virginie 01/06/2016 12:51

une idée qui me plait beaucoup bonne journée

LadyMilonguera 01/06/2016 08:27

Il est bien appétissant ce gratin...

ManueB 01/06/2016 07:26

j'adore la courgette et la rapée pour faire un gratin est une excellente idée...

biz
manue :))