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4 juin 2015 4 04 /06 /juin /2015 05:26

 

Voilà un dessert très simple et délicieux qui va ravir les amateurs de desserts lactés. Un vrai régal pour les papilles qui peut changer de parfum au gré de vos envies et qui plaira aux grands comme à tous les petits gourmands.

 

Douceur perlée et coulis de framboises

 

J'adore le tapioca et par voie de conséquence, les perles du Japon, qui ont toujours leur place dans mes placards. Une soupe à l'oseille avec des perles du Japon et je retourne en enfance...

Les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc, elles sont d'une blancheur incomparable et deviennent transparentes à la cuisson. Comme le tapioca et tous les produits à base de manioc, elles sont une providence pour les personnes intolérantes au gluten et c'est un atout non négligeable.

Je dois vous avouer cependant que je n'avais jamais pensé à les préparer en dessert. Il suffit pourtant de faire cuire ces perles mystérieuses comme le riz au lait et la suite je vous laisse la découvrir...

 

Douceur perlée et coulis de framboises

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

50g de perles du japon

50cl de lait

50g de sucre en poudre

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

2 cuillères à soupe de crème fraîche 

 

Faire cuire les perles du japon dans le lait avec le sucre, la vanille et l'eau de fleur d'oranger. Remuer régulièrement pendant environ 20 minutes.

lorsque les perles du japon sont cuites, ajouter la crème fraîche et verser la préparation dans les verrines.

 

 

Douceur perlée et coulis de framboises

Servir tiède ou froid avec un coulis de framboises.

 

Douceur perlée et coulis de framboises

imprimer la recette

 

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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
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commentaires

Mireille 08/04/2017 18:04

Bonjour Mamie Caillou , je viens de réaliser ce dessert, et rien que d'avoir racler la casserole , je me suis régalée ! j'ai hâte d'en faire profiter mes amis ! car avec le coulis de framboise......hummmmmm
bon week-end à vous !
Mireille

mamie caillou 09/04/2017 10:31

je suis contente que cette douceur vous plaise !!! merci Mireille !!

Hélène 09/06/2015 11:16

C'est un dessert très frais, comme je les aime.

Monique 07/06/2015 21:24

Bonsoir Mamie Caillou : nouvelle recette testée et approuvée en dessert de notre dimanche soir. J'avais déjà essayé une recette du genre que j'avais trouvée fade. Mais là, mon mari a apprécié.. Demain, nous partons pour la Bourgogne ! Je trouverai certainement de nouvelle recette à notre retour vers le 20 juin....

monique 85 04/06/2015 17:40

je vous remercie pour ces recettes colorées

Lou 04/06/2015 17:27

Les couleurs de ce dessert invitent à la dégustation !
Moi, je prépare plus le tapioca en dessert ; je te conseille les crèmes persannes ou avec du lait de coco et quelques fruits: un vrai régal !

mamie caillou 05/06/2015 16:46

Lou, je veux bien la recette de ces fameuses crèmes persanes !

la nonna 04/06/2015 11:21

elle me plait ta douceur

Stéph 04/06/2015 10:55

Quelle jolie couleur !!! J'ai déjà fais des perles du japon avec du chocolat et j'ai aimé moyennement... Bisous sous un soleil éclatant et des températures avoisinant les 25°C de bon matin

michelle 04/06/2015 10:26

Un dessert lacté bien gourmand, bon jeudi

LadyMilonguera 04/06/2015 09:42

J'y plongerais bien volontiers ma cuillère !

ManueB 04/06/2015 08:50

j'ai découvert les perles de tapiocca et j'aime bien !!
belle verrine... miamm

manue :))

Christine 04/06/2015 08:00

Je n'en fait que très peu et pourtant que c'est tentant
bises bonne journée