• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 05:09
Eton Mess aux fraises

 

Ce dessert d'origine anglaise est traditionnellement composé de meringue, de crème fouettée sucrée et de fraises l'été, mais à la mauvaise saison on peut remplacer ces dernières par des bananes.

Au début du siècle dernier, il semblerait qu'une pavlova ait eu un petit accident de parcours lors d'un match de cricket, au très mondain collège d'Eton. Il n'en fallait pas moins pour rendre célèbre ce dessert recomposé.

 

Eton Mess aux fraises

Après de multiples recherches, c'est l'Eton Mess de Chez Becky et Liz que j'ai choisi de confectionner. J'adore ce blog de cuisine anglaise et je m'y promène très souvent.

 

Eton Mess aux fraises

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

1 barquette de fraises

1 grosse meringue

1 c à soupe de sucre

20 cl de crème liquide bien froide

Coulis de fruits rouges

 

Passer les fraises rapidement sous l’eau, les équeuter, puis les couper en deux.

Saupoudrer les fraises de sucre et les napper d'un peu de coulis de fruits rouges.

Mélanger et mettre au frais.

Avant de servir, fouetter la crème qui doit être bien ferme.

Hacher la meringue en morceaux et la mélanger à la crème.

Ajouter les deux tiers des fraises et mélanger délicatement.

Servir dans de jolies coupes et décorer avec les fraises restantes et une feuille de menthe.

                                                               

Ingrédients pour 4 personnes
1 barquette de fraises
1 grosse meringue
1 c à soupe de sucre
20 cl de crème liquide bien froide
Sirop de figues ou Melasse de grenade
 
  • En rentrant du Marché, passez les fraises rapidement sous l’eau. (Les fraises se gorgent d’eau facilement, il faut les laver rapidement et surtout avant de les équeuter).
  • Enlevez les queues des fraises et coupez-les en petits morceaux.

DSC05988_01

  • Saupoudrez de sucre et de sirop de figues ou de grenade.

DSC05989_01

  • Mélangez et mettre au frais. Donnez un peu de temps aux fraises de faire du jus.
  • Avant de servir, fouettez soit à l’aide d’un fouet électrique manuel (versez alors la crème liquide froide dans un bol assez grand pour éviter de repeindre la cuisine en blanc) ou dans la cuve du robot. La crème doit être bien ferme.

DSC06047_01

  • Hachez la meringue en morceaux et mélangez à la crème ferme.

DSC06050_01

  • Ajoutez ¾ des fraises. Mélangez délicatement.

DSC06051_01

Servez dans des coupes ou des verres à champagne et déposez les fraises restantes.
- See more at: http://www.chezbeckyetliz.com/2010/04/eton-mess-ou-coupe-de-fraises-au-sirop-de-figues.html#sthash.0blGDZMz.dpuf
Eton Mess aux fraises

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article

Repost0

commentaires

P
Un dessert comme je les aime ^_^
bises
Répondre
V
J'adore l'eton Mess j'en fait souvent quand je reçois parce qu'après un repas festif, c'est bon, léger, fruité. J'adore j'adore comme tes photos d'ailleurs. biz
Répondre
M
Merci Veb
I
Je me suis en effet toujours demandée ce venait faire Eton dans cette affaire ! Et bien, je suis renseignée. Merci pour la recette également : j'adore !
Répondre
L
Quelle tentatrice tu fais avec ce dessert que j'adore !
Répondre
M
C'est presque TROP bon...et on peut en profiter car c'est la saison!
Merci et bises
Répondre
L
j'ai envie de tester - merci
Répondre
H
Oh! merci pour ce clin d’œil! En ce moment, il tourne en boucle à notre table. C'est si facile à préparer.
Répondre
D
Je découvre ce dessert anglais qui a tout pour me plaire!!!
Dine avec Sandrine
Répondre
L
Voilà qui a du avoir du succès !
Répondre
M
un joli dessert avec une belle histoire; bonne journée
Répondre
J
Recette bien utile quand on a un peu raté la meringue du Pavlova !
Une petite question sans rapport: Quelle est l'origine de votre nom "Mamie Caillou" ? J'ai imaginé plein de choses...dont la célèbre "tarte aux cailloux".
Répondre
J
Et bien, la solution la plus simple, je n'y avais pas pensé ! Vous êtes une bien jeune mamie et moi une très vielle (86 ans aux prunes!) et aussi arrière-mamie..
Je viens juste de découvrir votre blog,vos recettes me plaisent bien...Elles sont simples et paraissent bien appétissantes.
M
Chère Janine, on me pose souvent la question...
Mon prénom est Marie-Pierre et mes amis et collègues m'ont toujours appelé Marie-Caillou, pierre ...caillou, on voit tout de suite le rapport. Puis je suis devenue grand-mère, à 45 ans, toujours en activité et mes petits enfants m'ont appelé Mamie-Caillou. Voilà c'est aussi simple que ça ! je ne suis pas encore à la retraite mais ça fait presque 15 ans que tout mon entourage m'appelle ainsi .
M
excellent,j a hâte de pouvoir cueillir des fraises... mamm

manue :)
Répondre