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6 avril 2015 1 06 /04 /avril /2015 06:03
Velouté de chou-fleur au curcuma...parce qu'on adore ça !

Le curcuma est une épice extraordinaire, de par son goût tout d'abord, mais aussi pour tous les bienfaits qu'il apporte à nos organismes.

 

Velouté de chou-fleur au curcuma...parce qu'on adore ça !

 

En effet, il semblerait que le curcuma puissent prévenir certains cancers et certains diabètes, traiter les ulcères de l'estomac, les troubles du foie et les maladies inflammatoires, réduire les risques de maladies cardiovasculaires et même traiter en usage externe les inflamations de la peau et les petits bobos. 

On ne peut en demander de plus à cette poudre magique qui met du soleil dans nos assiettes, mais si l'on considère en plus de tout cela que le chou-fleur est très riche en vitamine C on obtient alors un potage fabuleux que je vous conseille vivement de goûter.

 

Velouté de chou-fleur au curcuma...parce qu'on adore ça !

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

1/2 chou-fleur

1 gros oignon

1 gousse d'ail

2 pommes de terre

50cl de lait

50cl d'eau

20cl de crème liquide 

1 cube de bouillon de volaille

1 bonne cuillère à café de curcuma en poudre

Sel et poivre du moulin

 

Détailler le chou en bouquets après avoir ôter les feuilles vertes qui entourent la floraison blanche. Gratter, s’il y a lieu, les surfaces jaunies ou brunies. Jeter les bouquets dans une grande quantité d’eau froide vinaigrée et laissez-les tremper quelques minutes. Le vinaigre tue les petits insectes qui pourraient être cachés dans les bouquets.

Faire revenir dans une casserole, avec une noix de beurre, les oignons et l'ail émincés. Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés, puis les bouquets de chou-fleur égouttés. Couvrir avec l'eau et le lait mélangé à la crème fraîche.

Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter le curcuma et laisser cuire à petit bouillon environ 20 minutes.

Mixer finement et servir très chaud.

 

 

 

Velouté de chou-fleur au curcuma...parce qu'on adore ça !

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                                                         mamie caillou

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commentaires

Anaïck 02/09/2015 10:17

superbe blog, vraiment bravo !

mamie caillou 02/09/2015 19:19

merci beaucoup Anaïck

LadyMilonguera 15/04/2015 11:15

Sympa ce velouté !

Christine 07/04/2015 21:33

C'est excellent ce beau velouté
je ne connaissais pas les vertus du curcuma
bises

fimère 07/04/2015 20:07

un délicieux velouté bien parfumé j'aime bien
bonne soirée

Choupette 07/04/2015 08:58

j'utilisais le curcuma sans en connaître tous les bienfaits, maintenant je le regarderai d'un autre œil.;-)

Hélène (Cannes) 07/04/2015 08:49

Je suis sûre qu'on adorera cela aussi, par ici ... C'est bon et ça donne une jolie couleur, le curcuma.
Bises et bonne journée
hélène

Monique 06/04/2015 19:23

Après les éventuels excès de Pâques en chocolat ou autres bonnes choses, ce velouté permet de s'en remettre.... Mais moi j'ai un mari qui n'aime le chou-fleur qu'en vinaigrette avec des oeufs durs... Je viens d'ailleurs d'en faire cuire un pour le dîner. Bonne fin de lundi de Pâques.

sotis 06/04/2015 15:07

très sympa ce velouté en plus les soirée sont encore fraiche!!! bisous

Nathalie 06/04/2015 14:26

Ce velouté a l'air vraiment succulent!! J'adopte! Bon Lundi de Pâques

la nonna 06/04/2015 11:28

un délice, bisous