/image%2F1455150%2F20191002%2Fob_4cec14_img-2579.jpg)
La saison des courges est revenue et leur diversité est telle qu'il y a de quoi contenter toutes les papilles. Je préfère et de loin la douceur de la butternut et la saveur du potimarron, mais elles sont toutes plus belles les unes que les autres.
Elles étaient très nombreuses sur le marché de Campo dei Fiori, à Rome...et elles y jouaient les stars !
Il vous faut, pour 6 personnes :
300g de courge butternut
3 carottes
1 oignon
1 pincée de curcuma
1 cube de bouillon de volaille
1 noix de beurre
Sel et poivre du moulin
Éplucher et émincer tous les légumes.
Faire revenir l'oignon avec une noix de beurre.
Ajouter les légumes et bien remuer pour les colorer un peu.
Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille et la pincée de curcuma.
Laisser mijoter environ 30 minutes avant de mixer finement. Assaisonner de sel et de poivre.
Pendant la cuisson du velouté faire sauter à la poêle trois ou quatre beaux cèpes émincés. Les saler, les poivrer et les servir avec le velouté bien chaud.
imprimer la recette
L'équipe du Club Chocolat Français célèbre Noël avec nous et je vous proposerai très bientôt un jeu qui vous permettra de gagner une belle boîte de chocolats pour les fêtes de fin d'année, alors pour rester informé...
N'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !
Je tiens à vous remercier pour votre fidélité et pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. Je reste à votre disposition pour des précisions ou des questions éventuelles, vous pouvez me joindre par la rubrique Contact.
mamie caillou
Home Cooking 12/12/2012 11:03
dany 22/11/2012 16:32
Carmencita 20/11/2012 20:47
lebon pequery françoise 20/11/2012 17:52
fimère 20/11/2012 13:37
joelle 20/11/2012 13:15
Véronique 20/11/2012 09:32
ManueB 20/11/2012 08:05
virginie 20/11/2012 07:40
la nonna 20/11/2012 06:59
*Minie* 20/11/2012 06:40