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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 05:33

 

 

tomates-farcies-au-vacances.jpg

 

 

Les légumes farcis c'est bon et tout le monde se régale. J'adore ces plats familiaux où se mélangent les saveurs.

Traditionnellement la farce est faite à base de chair à saucisse, d'oignons, d'ail et de persil, mais pour la recette d'aujourd'hui je vous propose de sortir des sentiers battus.

L'été s'en va peu à peu et il emmène avec lui les légumes qui ont ensoleillé les tables de nos vacances.

Pour prolonger ces moments de plaisir partagés avec toute la famille, rien de tel que des tomates et des merguez, mais pas n'importe comment...

 

 

regal.jpg

 

Sur le dernier Régal paru cette semaine mon oeil s'est figé sur ces

                                           Tomates farcies aux vacances

J'ai aimé leur nom, leurs couleurs et je peux vous assurer que gustativement c'est un vrai délice.

 

 

tomates-farcies-aux-saveurs-d-orient.jpg

 

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

6 grosses tomates

6 merguez

2 courgettes

2 oignons

100g de pois chiches en conserve au naturel

6 brins de coriandre

6 brins de menthe

3 cuillères à soupe de pignons

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de piment

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

Couper un chapeau sur chaque tomate, les évider et les épépiner puis hacher la pulpe retirée.

Faire dorer les pignons à sec dans une poêle et les réserver.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et y faire fondre 3 ou 4  minutes les oignons hachés Ajouter les courgettes râpées, la pulpe des tomates et l'ail haché. Poursuivre la cuisson 5 minutes tout en mélangeant.

Enlever la peau des merguez, écraser la chair à l'aide d'une fourchette et l'incorporer à la poêlée de légumes. Ajouter les pois chiches rincés et égouttés, les pignons et les herbes ciselées. Assaisonner enfin avec toutes les épices.

 farce-d-orient.jpg

 

Préchauffer le four à 180°.

Remplir les tomates de farce, les ranger bien serrées dans un plat légèrement huilé et les couvrir de leur chapeau.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 50 minutes.

 

farcis-d-orient.jpg

 

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou 

   

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commentaires

barbara 09/09/2012 19:58


elle me plait bien ton assiette, j'adorerais y gouter !! bonne soiree

Martine 04/09/2012 22:30


Miam miam, cela change de la classique farce. A tester mais sans les pignons pour moi.


 

Virginie 04/09/2012 20:38


j'ai acheté le magazin aussi il regorge de belles recettes et celle-ci d'ailleurs est très gourmande

Jackie 04/09/2012 15:52


Une farce très gourmande , et avec les tomates, une belle association, à essayer. Belle journée

christèle 04/09/2012 14:08


un régal ces tomates farcies!!!!!


bon mardi


bisous

afaurore 04/09/2012 12:25


sympa cette farce

Céline 04/09/2012 10:43


Miam, voici une recette qui tombe à pic !!!! j'ai tout un tas de tomates à écouler !!! et j'adore ces saveurs orientales.


Merci beaucoup

la poêle qui rit 04/09/2012 08:11


J'ai vu ces tomates...j'attendais un avis, moi qui ne suis pas très "saveurs du monde"....mais pourquoi pas !

lapetitemarmitedesamoureux 04/09/2012 07:37


Mmmm une recette qui semble savoureuse, très joli.


Belle journée à toi.

ManueB 04/09/2012 07:20

quelle bonne idée de farcir les tomates à " l'orientale " j'adore.... bonne journée manue :))

Clemence 04/09/2012 07:01


merguez et épices, j'adore !