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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 06:40

 

Potage de courgettes

 

 

Il y a un certain temps que je n'ai pas publié de recette de potage ou autre velouté. Ce n'est pourtant pas faute d'en préparer car nous en mangeons tous les jours ou presque.

J'ai reçu de la part de Joelle du site Attitudes news, un petit appareil bien curieux...

un Twist à légumes.

C'est en fait le principe du taille-crayon. Il transforme, courgettes, carottes, pommes de terre, radis noirs...en rubans fins et longs, comme des tagliatelles. Le résultat est assez joli, même si je me dois de vous dire que ce n'est pas aussi simple qu'il y parait.

 

 twist pour légumes

 

Je me suis essayé à ce jeu avec des courgettes et j'ai tout d'abord pensé mélanger ces longs rubans verts à des pâtes, mais faute de temps et tenaillée par une envie de velouté doux au palais, j'ai choisi de marier le croquant des légumes juste blanchis à la douceur de cette crème.  

J'ai bien dit crème car c'est à mon goût un velouté à la douceur incomparable. Il est pourtant d'une simplicité enfantine, mais quand on y a goûté on y revient je vous l'assure.  

 

tagliatelles-de-courgettes.jpg

 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

3 belles courgettes + 1

3 portions de Vache qui rit

2 cubes de bouillons de volaille

Poivre du moulin

 

Tailler 1 courgette épluchée avec cet outil au nom rigolo et blanchir les rubans obtenus deux minutes à l'eau bouillante. Les rafraîchir sous un filet d'eau froide et les réserver.  

 

Couper en gros morceaux les 3 courgettes épluchées. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, couvrir d'eau et faire cuire à feu doux environ 20 minutes.

Mixer finement et ajouter du poivre à votre convenance.

Si vous voulez rendre ce velouté très gourmand, une bonne cuillère à soupe de crème fraîche fera la différence.

 

Servir ce velouté brûlant avec les tagliatelles de courgettes fraîches et croquantes. 

 

Bon appétit !

 

   veloute courgettes et tagliatelles de courgettes

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

 

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commentaires

virginie 18/02/2012


sympa ^^


 

LadyMilonguera 18/02/2012


Ton assiette de présentation, je suis fan !

ManueB 18/02/2012

Ce petit apprareil a l'air super bien !! Superbe présentation !!! bon weekend manue :))

Pauline 18/02/2012


Miam ^^

Jackie 18/02/2012


Un petit velouté très original avec ces tagliatelles de courgettes. Un petit gadget sympa et certainement très utile en cuisine. Bonne soirée

La Fourmi 19/02/2012

Ho c'est rigolo ces lamelles de courgettes !

fatimato 19/02/2012


bravo ma belle un délice bisouuuuuuuuuuu

chacha 20/02/2012

tu as raison ces tailles crayons ne sont pas si faciles à utiliser, ce velouté à l'air vraiment extra, bonne journée

coco 20/02/2012


Appétissant avec ces tagliatelles !! lol bizz coco

IZARD Monique 21/02/2012


Délicieuse recette qui nous change des potages traditionnels, tous ont apprécié


Merci Marie-Pierre !