• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 06:31

 

l-omelette-a-l-aillet-et-mozza.jpg

   

 

Je vous propose pour un repas rapide, mais néammoins gourmand, de donner à l'omelette à l'aillet, plat traditionnel de notre région, un petit air venu d'Italie.

Accompagnée de quelques feuilles de roquette mélées à des pignons et du parmesan, elle vous assurera un certain dépaysement.

 

Petit rappel si cela est nécessaire : L'aillet est une jeune pousse d'ail d'environ trois mois et vingt centimètres, qui ressemble à un très petit poireau dont le bulbe ne serait pas encore formé.

 

  

aillet.jpg

 

 

Très prisé en Aquitaine, il y est consommé en omelette pour Pâques et à la Pentecôte.

On le trouve sur tous les marchés de la région à partir du mois de mars et jusqu'à la fin du printemps.

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

6 aillets  

6 oeufs

100g de mozzarella

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 pincées de noix muscade

Sel et poivre du moulin

 

Rincer les aillets et les couper en sifflets.

Fouetter les oeufs dans une terrine avec le sel, le poivre, et la noix de muscade.

Couper la mozzarella en petits dés.

 

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire blondir les aillets. Ajouter les oeufs battus, en remuant délicatement.

Parsemer de dés de mozzarella et laisser cuire doucement.

Lorsque l'omelette est prise, la retourner et la laisser dorer.

Servir chaud.

 

Bon appétit !

 

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Partager cet article

commentaires

chouya 23/04/2011 13:29


Dis donc qu'est ce qu'elle est gourmande cette omelette ! As tu testé la brioche ?
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


mamie caillou 23/04/2011 14:54



Yes la brioche était Terrrrible, même pas le temps de la prendre en photo !



ManueB 21/04/2011 17:59


Je ne connais pas l'aillet mais cette omolette doit être excellente !!!

Bonne soirée

manue :))


Miss Calou 19/04/2011 22:34


Salut,je suis une bordelaise exhilée dans le Gard et ici l'aillet ils connaissent pas.Merci pour cette recette.Bises.


virginie 19/04/2011 12:07


C'est l'omelette favorite de mes beaux-parents !


armelle 19/04/2011 10:36


Superbe ton omelette ,gros bisous!


bouilloirebavarde 19/04/2011 08:31


excellent, je ne trouve pas d'autres mots je suis encore mal éveillée
lol
bises
Yolande


amaryves 19/04/2011 08:25


Quand je suis arrivée en Charente-Maritime, j'ignorais totalement ce qu'était l'aillet, depuis j'ai appris bien sur, c'est comme la jonchée, autant de spécialités régionales à découvrir !!!