• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 06:38

 

  envie-de-partir--jpg 

 

J'adore cette photo, faite le week-end dernier par papy caillou à Noirmoutier, et vous que vous inspire-t-elle ?

Elle me fait rêver de dépaysement, de soleil et de mer bleue, mais pour l'instant point de voyage en vue.

En attendant la découverte de nouveaux rivages, je compense en mettant du soleil dans nos assiettes.

 

 

oeufs-brouilles-a-la-grecque.jpg

 

 

Si vous avez déjà eu l'occasion de regarder Cuisine TV, peut-être avez vous eu la chance d'y découvrir  Dina Nikolaou  une jolie cuisinière d'origine grecque qui ensoleille sa cuisine avec les produits de son pays et un accent inimitable et charmant.

Traditionnellement on utilise de la menthe pour cette recette, mais Dina dit que l'on peut la remplacer par du basilic et c'est l'option que j'ai choisi. 

J'ai mis mon petit grain de sel en ajoutant une gousse d'ail écrasée aux tomates, ça leur donne un peu plus de pep's. 

 

 

basilic-chez-doudou.jpg

 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

8 oeufs

1kg de tomates mûres

1 gousse d'ail

400g de feta

10cl d'huile d'olive

1/2 bouquet de menthe fraîche émincé  10 feuilles de basilic

1 cuillère à soupe d'origan sec

1 cuillère à café de paprika doux

1 cuillère à café de sucre en poudre

Poivre du moulin

 

Peler les tomates et les couper en petits dés.

Les faire mijoter dans une grande poêle pendant 25 minutes avec la gousse d'ail écrasée et ce jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur eau. Ajouter le sucre et poivrer généreusement (ne pas saler car la feta est un fromage salé).

Ajouter ensuite l'huile d'olive.

Battre les oeufs dans un grand bol et y ajouter la feta émiettée.

Verser les oeufs sur les tomates et laisser cuire en remuant constamment.

Le mélange doit rester onctueux.

Saupoudrer d'origan puis ajouter le paprika et la menthe le basilic ciselé avant de servir.

 

Bon appétit !

 

mosaique-des-oufs-brouilles-a-la-grecque.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Partager cet article

commentaires

cecile en balade 15/07/2011 19:47


j'adore ces parfums de méditerranée
bises


LaFrancesa 13/07/2011 16:57


Quelle idée originale pour accommoder des oeufs brouillés! Menthe ou basilic, ça changera de la ciboulette! Et tu as bien raison d'utiliser du basilic, tes plants sont magnifiques!
Je ne regarde pas Cuisine TV, je n'ai pas la télé eh eh eh mais j'espère que cette dame est pleine de bonnes idées d'inspiration, c'est marrant cematin même j'ai laissé sur mon blog la recette
d'une sauce typiquement grecque que j'aime appeler "passe-partout" tant les Grecs la mettent... à toutes les sauces... je ne sais pas si cette présentatrice en aura parlé...
La Grèce, la Méditerranée, ça sent bon les vacances...
Besooooooooos


Choupette 12/07/2011 20:29


Je suis comme toi, je voyage grâce à la cuisine. ;-)


doudoute 12/07/2011 14:47


cela à l'air délicieux je prends la recette !


mimi 12/07/2011 12:16


Hummm sa a l'air excellent ;)
Bisous mimi


virginie 12/07/2011 10:10


Une assiette aux avant-goûts de vacances !


mtv 12/07/2011 09:56


Dans la vallée, pas de grand large en vue alors on fait comme toi...On voyage par assiette interposée, ces ouefs brouillés doivent être délicieux.
Amicalement de la vallée


michelle 12/07/2011 09:31


merci pour cette recette du sud. bonne journée


rahima 12/07/2011 08:52


je te piquerai bien ton pot de basilic ! biz biz


Amélie 12/07/2011 08:08


Ces oeufs brouillés donnent envie.
Pour le jardin, je t'envoie aussi le jardinier (lol)..avant c'était moi, mais je ne peux plus avec mon dos en loques et M.Amélie a repris le flambeau avec brio depuis qu'il est en retraite(il n'en
avait jamais fait avant !. Un bonheur d'avoir de tels légumes bio, beaux et sains.
Bisous