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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 07:13

 

 

gateau-aux-myrtilles-pour-le-voyage.jpg

 

 

Si vous faites un petit tour dans la cuisine de Mercotte vous trouverez des idées très gourmandes pour les fêtes.

Recettes salées ou sucrées et toujours très bien expliquées.

 

Intriguée par les fameux "gâteaux de voyage" qui se balladent sur la blogosphère culinaire, j'ai cherché à comprendre d'où venait cette expression qui est, à mon sens, un peu désuète.

En effet, elle évoque pour moi des voyages en calèche, les bagages arimés sur le toit et un panier d'osier sur les genoux d'une passagère encombrée de jupons et rubans.

Un vrai trésor que ce panier qui contenait des victuailles car en ce temps là, les voyages étaient toujours très longs.

Il fallait plus de temps pour aller de Bordeaux à Paris qu'il ne faut aujourd'hui pour traverser les mers.

On retrouve ces gourmandises dans la littérature et j'en veux pour exemple les madeleines dont Marcel Proust a fait une référence littéraire, ce sont de parfaits petits gâteaux de voyage.

  

"Gâteau de voyage"...

C'est une bien belle manière de désigner un gâteau qui se transporte aisément et se conserve quelques jours sans pour autant perdre de sa saveur. Il supporte les écarts de température et les soubresauts des transports, en un mot il est parfait pour accompagner nos déplacements.

 

C'est celui de Mercotte qui a titillé mes papilles et même si son voyage ne fut pas bien long, je crois pouvoir dire qu'il a fait l'unanimité auprès de mes compagnons de route.

 

 

Il vous faut :

 

200g de myrtilles surgelées

160g de nappage blond

250g de poudre d’amande

250g de sucre glace

5 œufs

15g de miel

75g de farine

250g de beurre en pommade

 

Dans un premier temps, mixer ensemble la poudre d’amande et le sucre glace. Ce mélange est appelé tant pour tant.

 

Préparer l’insert en mélangeant les myrtilles au nappage blond. Verser dans des empreintes ou dans un moule à insert et remettre le tout au congélateur.

 

Préparer le biscuit en mélangeant le tant pour tant avec les œufs, le miel, la farine et le beurre en pommade. Mélanger uniformément.

 

Mettre une partie de la pâte au fond des moules, poser un morceau d’insert surgelé au centre, recouvrir avec le reste de l’appareil et lisser.

 

Préchauffer le four à 180°, répartir les moules sur la plaque de cuisson, recouvrir le tout d’une feuille de papier sulfurisé puis poser une plaque à pâtisserie sur le dessus.

Faire cuire environ 25 minutes à 180° et laisser 5 minutes à four éteint.

 

Laisser refroidir avant de démouler et décorer de sucre glace et de myrtilles glacées.

 

 

mosaique-gateau-de-voyage-aux-myrtilles.jpg

 

 

   Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
 

copyscape

 

 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

chef cuistot 06/01/2011 21:15


Je veux bien partir en voyage avec ces beaux gâteaux.


mercotte 31/12/2010 15:45


ah je l'avais loupé celui ci bravo j'en ai mangé hier au petit déjeuner car j'en ai une provision dans mon congélateur, trop bon !


sarah 29/12/2010 22:25


de biens bonnes recettes bisous


cajoline 20/12/2010 12:28


hum que cette recette me plait ! ce gâteau m'a l'air moelleux à souhait et j'ai quelques myrtilles au congélateur qui ne vont pas y rester longtemps ! merci pour cette sublime recette . Je mets
votre blog dans mes favoris car c'est une mine d'or


mamie caillou 21/12/2010 07:55



merci Cajoline, je suis très touchée par ces compliments



Franléo 16/12/2010 22:36


Hmmm, j'ai "quelques" myrtilles au congélateur qui attendent justement une bonne recette! Bonne soirée.


franur 16/12/2010 22:05


merci pour se bon désert....


trinidad 16/12/2010 10:21


un cake que j'aimerais déguster avec un bon thé chaud à la montagne !!!


ça sent beau... 15/12/2010 23:01


Je pars toute suite en voyage si je suis si bien accompagnée !

Ce coeur de myrtille, quel délice !


Chef Damien 15/12/2010 21:10


Très appétissante cette petite douceur !


korinne 15/12/2010 20:59


cela n'a pas l'air délicieux C'EST SUCCULENT !!! J'ai eu le privilège avec mes collègues d'avoir eu la chance de savourer ce gâteau fait par la main du maître !! merci encore Caillou.


anaïck 15/12/2010 20:51


humm, ça a l'air délicieux!


Françoise 15/12/2010 15:20


Je suis partante pour partir en voyage avec une petite part de gâteau...si tes compagnons de route en ont laissé une miette... Mais j'ai qqes doutes !!


isapadawan 15/12/2010 14:00


que c'est tentant avec ce coeur rouge fondant!
bisous


amaryves 15/12/2010 09:02


Joli à l'oeil... délicieux en bouche j'en suis convaincue.
Comment obtient-on le nappage blond ?


manueB 15/12/2010 08:23


Superbe recette !!! Ce cake a l'air plus que bon avec sa base " toute en myrtilles ", un régal pour les papilles et pour les yeux !

Bonne journée
manue