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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 05:47

  gateau-chocolat-et-poire-vu-par-korinne.jpg

 

Ce gâteau est un peu particulier car c'est celui qui marque mon anniversaire. Pour tout vous dire je viens de franchir le cap des 56 ans.

J'ai derrière moi 36 ans de bonheur avec mon homme, je suis deux fois maman de filles merveilleuses, bientôt trois fois grand-mère, plus trois autres petits-enfants que j'adore, la vie m'a gâtée et c'est sans compter sur mes jolis gendres qui sont dans mon coeur comme mes enfants. Si ça c'est pas le bonheur, avouez que ça lui ressemble.

Voilà un anniversaire qui mérite un beau gâteau et ce sont mes cop's qui en ont fait les frais...et un de plus sur les hanches ! mais c'était pour la bonne cause. Lorsque l'on travaille côte à côte depuis plus de vingt ans, des liens se nouent, c'est une autre famille qui se forme et qui compte beaucoup pour moi.

Cette fois, je leur avais promis un gâteau light, il a donc fallu alléger la recette choisie.

Pour cela, j'ai remplacé le mascarpone par du Philadelphia et les deux pots de crème dessert à la vanille par une crème anglaise faite maison, donc moins de sucre et pas de graisse. Dans le gâteau au chocolat j'ai réduit la quantité de beurre, mes copines étaient très contentes et je dois remercier Korinne pour les photos, faites sur le coin d'un bureau.

 

 

Il vous faut :

 

Pour le gâteau

100g de chocolat noir

4 oeufs

200150g de beurre 

100g de sucre en poudre

100g de farine

50g de maïzena

30g de cacao en poudre non sucré

1 cuillère à soupe de levure chimique

 

Pour la garniture

4 poires

2 grenades

250g de Philadelphia

50g de sucre en poudre

50g de sucre glace

2 pots de crème dessert à la vanille

de crème anglaise maison

1 gousse de vanille

 

*Préparer le gâteau.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mélange beurre/chocolat.

Rendre ce mélange homogène puis incorporer la farine, la maïzena et la levure.

Bien mélanger puis verser la préparation dans un moule à cake.

Faire cuire 45 minutes environ, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

*Préparer la garniture

Découper les poires en lamelles après les avoir épluchées et épépinées.

Couper les grenades en deux et en extraire le jus au presse-agrumes.

Mettre les poires dans une casserole avec le jus des grenades, la gousse de vanille et le sucre en poudre. Faire cuire sur feu moyen environ 15 minutes. Lorsque les poires sont cuites, les égoutter et réserver le sirop.  

Mélanger le Philadelphia avec le sucre glace et la crème anglaise.

 

*Montage du gâteau

Couper le cake au chocolat en trois parties égales dans le sens de la longueur et sur l'épaisseur.

Tapisser le moule à cake de film alimentaire. Reconstituer le cake, en intercalant gâteau, crème et poires.

verser un peu de sirop de poire sur le gâteau.

Rabattre le papier film en serrant un peu pour "compacter" le tout. Garder au réfrigérateur au moins 4h.

Démouler et couper en tranches.

Servir bien frais avec quelques grains de grenade.

 

 gâteau poire et chocolat vu par korinne

 

        ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

isapadawan 31/10/2011 16:04


bon anniversaire à toi avec un peu de retard!!

Continue de nous régaler de tes bonnes recettes pour notre plus grand plaisir!!
bisous,
Isa.


josiane 30/10/2011 22:42


tu es une grand-mère encore jeune, comblée de surcroît. Quel bonheur de pouvoir lire cela surtout dans ces périodes où souvent les familles se déchirent. Ton gâteau est magnifique sans parler des
photos qui sont super agréables à regarder et qui mettent ton gâteau en valeur. Je viens souvent sur ton blog faire un tour et, piquer de temps en temps des recettes. Avec retard un bon
anniversaire et bonne soirée à toi


Michèle 30/10/2011 06:09


Rholala, j'aimerai bien travailler avec toi!! Très bon anniversaire!!!


maclarelisa 29/10/2011 14:50


avec un peu de retard : je te souhaite un joyeux anniversaire entourée de toute ta petite et grande famille,
le bonheur c'set simple comme .... un gâteau au chocolat
bise amicale ISA


khanel3 29/10/2011 11:41


bon anniversaire ! je serais bien venue en manger !
bonne journée !


PascalB 29/10/2011 08:18


Bonjour mamie, j'adore ton gâteau au chocolat quel plaisir. Marbré avec des poires je voudrais bien gouter.
Bon week-end
Pascal


Koukie 28/10/2011 20:55


Joyeux anniversaire et bravo pour ce bilan de vie très positif ! Et aussi merci pour cette délicieuse recette à refaire très vite.


ma bulle de gourmandise 28/10/2011 17:37


moi je veux bien une 'tite part ^^
cette chance qu'elles ont tes collègues =)
bisous et bon annif avec un peu de retard !!


michelle 28/10/2011 11:20


un trés beau anniversaire bien fêté avec ce gâteau gourmand. bonne fin de semaine


Clémence 28/10/2011 11:09


Profite bien de tout ce bonheur !! Bon anniversaire bien fêté avec ce beau et bon gâteau !


Marie Cook 28/10/2011 11:03


Bon anniversaire Mamie Caillou ! Gros bisous !
Le cadeau, c'est vous qui nous l'offrez avec vos recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres (surtout les gâteaux miam!)


mamie caillou 28/10/2011 19:40



merci beaucoup , ça me touche énormément



rahima 28/10/2011 10:42


un très bon anniversaire mamie Caillou ! biz biz


Martine 28/10/2011 10:35


Quel moelleux!!!!
A bientôt
Martine


armelle 28/10/2011 10:34


Rhooo il a l'air trop bon,je te chipe un bout pour gouter lol,bon w end!


ManueB 28/10/2011 10:24


je te souhaite un joyeux anniversaire !!!
ton gâteau est superbe...

plein de bisous

manue


marjory 28/10/2011 09:22


Coucou,
super gâteau !!!! Les copines ont dû se régaler, il est vraiment beau en plus, il est light pourquoi s'en priver, miam !!!!
Sucré Salé


virginie 28/10/2011 09:16


et une petite part pour moi bisous bonne journée


amaryves 28/10/2011 09:05


Tout d'abord un bon anniversaire.....ça passe vite mais quand le bonheur est toujours présent qu'ajouter de plus , sinon en profiter.....
Une bien jolie gourmandise pour cette occasion !

ps : désolée de ne plus déposer de com's à chaque publication, mon opération m'a beaucoup fatiguée et je retrouve tout doucement l'envie de parcourir les blogs.


mamie caillou 28/10/2011 19:39



merci et bon rétablissement à toi, mais prends le temps de te reposer



Annie 28/10/2011 08:06


Bon et joyeux anniversaire !
Belle recette de gâteau aussi. Recette qui me donne envie, j'ai des invités ce soir ;-)