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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 06:25

 

 



 

Pour commencer la semaine, je vous propose ces délicieux biscuits chocolat-café qui ont toujours beaucoup de succès.

 

Il vous faut:

120 g de chocolat noir
25 g de cacao
90 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

4 cuillères à café de café en poudre
60 g de beurre à température ambiante
140 g de sucre de canne (ou 120 g de sucre semoule)

1 capsule de cardamome verte (facultative)
1 oeuf
40 g de lait


100 g de sucre en poudre
60 g de sucre glace
1 pincée de fleur de sel


Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir. Mixer le sucre de canne avec la cardamome. Tamisez la farine, la levure, le cacao, le café puis ajouter le sel.
Monter le beurre avec le sucre aromatisé 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer l'oeuf, puis le chocolat fondu. Ajouter la première moitié du mélange sec (farine etc.) puis le lait et enfin la deuxième moitié du mélange farine. Travailler rapidement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Former une boule un peu plate, couvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur au moins deux heures.

 


Préchauffer le four à 180°C. Dans une assiette, verser le sucre glace et dans une autre, le sucre semoule. Former des boules de 2,5 cm de diamètre, les rouler dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace. Poser les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant d'au moins 5 cm (elles s'étaleront à la cuisson). Cuire 14 minutes environ jusqu'à ce que la surface des biscuits soit craquelée. Laisser tiédir puis les poser sur une grille pour les faire refroidir. (Ils se conservent trois jours dans une boîte hermétique)


    imprimer la recette


copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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commentaires

Méli 03/05/2011 15:08


Ils sont magnifiques!! Et tellement tentant pour la gourmande que je suis!


isapadawan 02/05/2011 14:55


visuellement ils sont superbes, et au goût je pense que je vais adorer!!
bisous!


Amélie 02/05/2011 14:30


Un délice...! Ils sont magnifiques !
L'heure du café doit être bien gourmande !
Bises


gisou 02/05/2011 09:25


bonjour Marie
ta recette m'a l'air délicieuse, je vais donc l'essayer avec plaisir. Tu n'as pas mis la quantité de cardamone qu'il fallait mixer, je viens d'en acheter un petit pot de 20 g ........Bonne journée
à toi et bises à Gaby


mamie caillou 03/05/2011 08:39



une seule capsule et ce n'est pas obligatoire.


bises et bons gâteaux



amaryves 02/05/2011 08:56


Hum c'est bien appétissant ces douceurs....il existe une recette avec du lait concentré sucré qui est pas mal non plus.


virginie 02/05/2011 08:43


j'adore ce genre de petites recettes gourmandes
je t'envoie un mail dans la journée bisous


Brigitte 02/05/2011 08:11


Bonne idée d'ajouter du café, j'avais réaliser une recette à peu près identique avec du lait concentré, je vais essayer, merci bonne journée.


ManueB 02/05/2011 07:44


Tes ptits gâteaux ont l'air trop bon, avec le café ils doivent être succulents !!! miamm

bonne journée

manue :)


pepitavignon 02/05/2011 07:34


je trouve ces petits biscuits ravissants et appétissants, bonne journée!!!