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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 06:10

   asperges-roties-au-jambon-de-bayonne.jpg

 

Voici une manière tout à fait originale et pour le moins délicieuse de déguster des asperges.

Les asperges du Blayais sont à la région Bordelaise ce que le jambon est à Bayonne ou le fromage de brebis aux Pyrénées.

Le Sud-Ouest est une région très gourmande et riche en produits de qualité.

C'est donc une combinaison de ces trois produits régionaux que je vous propose aujourd'hui.

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

1kg d'asperges blanches

100g de jambon de bayonne en tranches fines

50g de tomme de brebis coupée en lamelles

20g de graisse d'oie

1 filet de vinaigre balsamique

Poivre du moulin

Gros sel

 

Peler les asperges et les faire précuire 10 minutes dans de l'eau salée portée préalablement à ébullition.

Disposer les asperges égouttées dans un plat à gratin, les badigeonner de graisse d'oie à l'aide d'un pinceau.

Parsemer, sur les asperges, des lamelles de tomme de brebis et arroser d'un filet de

vinaigre balsamique...sans oublier de donner quelques tours de moulin à poivre.

 

preparation-des-asperges-roties.jpg

 

Préchauffer le four à 200°.

Mettre le plat au four et laisser cuire 10 bonnes minutes.

Recouvrir les asperges avec les tranches de jambon puis remettre le plat au four 2 minutes.

Servir aussitôt.

Quel régal !

 

  asperges-et-jambon.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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commentaires

Kandra 17/05/2011 10:31


Très original et fort appétissant !


bouilloirebavarde 16/05/2011 22:05


appétissantes ces asperges, justement demain si tu viens sur mon blog tu pourras y voir ma version
bises
Yolande


mamie caillou 16/05/2011 22:18



alors à demain !



Neige 16/05/2011 14:03


je n'ai jamais mangé des asperges ainsi préparée, et ça a l'air délicieux !


mamie caillou 16/05/2011 20:36



merci Neige pour ta visite et crois moi sur parole ces asperges étaient fameuses !



armelle 16/05/2011 13:13


Hummm j'adore ,joli plat,bon lundi!


ma bulle de gourmandise 16/05/2011 12:25


en effet, voilà de beaux et bons produits que j'ai tjs ds mon frigo et qui est bien original à tester ! je me régale d'avance, bises


ManueB 16/05/2011 11:48


Cette façon de cuire les asperges est originale, ça me plait, miamm

bonne journée

manue :)


Sabrina 16/05/2011 11:37


Une autre façon de cuisiner les asperges, c'est très savoureux!!! gros bisous très belle journée


pierre 16/05/2011 08:27


tres jolie recette de saison bravo Pierre


mamie caillou 16/05/2011 20:37



merci Pierre



amaryves 16/05/2011 08:22


3 spécialités régionales "mariées"...quelle bonne idée !