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Dimanche 21 octobre 2007 7 21 /10 /Oct /2007 13:00

J'ai découvert hier un nouveau blog et pas des moindres.

      SUCRISSIME   c'est son nom et je vous assure que ça vaut le détour. On a envie de tout faire , de tout goûter et c'est l'eau à la bouche qu'on le quitte.

Mais on y revient et là on craque!

Aujourd'hui j'ai testé le petit gâteau appelé Kipferl et foi de gourmande c'est une recette à conserver.

Facile à faire et très bon, je pense d'ailleurs que mercredi prochain chez mamie caillou il y aura atelier kipferl pour mes petits apprentis cuisiniers

Cette pâte se travaille un peu comme de la pâte à modeler, pour des enfants c'est l'idéal.

Voici donc la recette empruntée à Bergamotte et je lui dis encore bravo et merci de nous faire partager ses talents.

 

Vanille Kipferl
(pour 3 douzaines environ si vous êtes gourmands)

-350g de farine

-65g de sucre

-2 sachets de sucre vanillé

-250g de beurre mou mais non fondu

-125g de poudre d'amandes


(pour l'enrobage : 100g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé)

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Former des boules, des croissants, des petits pavés suivant votre inspiration, les déposer sur une plaque siliconée ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et cuire pendant 20 minutes à 140°C.


Attention : il faut bien surveiller la cuisson, un kipferl ne doit surtout pas dorer ni brunir, il doit être juste cuit, blanc mais cuit.


Laisser complètement refroidir les petits gâteaux avant de les enrober de sucre glace. Si vous les touchez encore chauds, ils vont se briser.

                                            

Par mariecaillou - Publié dans : PETITS GATEAUX, MIGNARDISES et CONFITURES
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