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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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1 juillet 2007 7 01 /07 /juillet /2007 01:06

          Lorsque l'été revient, il ramène avec lui son cortège de salades.

 Celle-ci a un petit goût oriental avec son citron confit. Préparez la

à l'avance et servez la bien fraîche,  vous allez être conquis!

pour un bocal de pois chiches, il vous faut : -1 gousse d'ail - 4 oignons nouveaux - 1 boite de thon au naturel ,  - 1 tomate, -quelques brins de ciboulette, - du persil ou de la coriandre si vous préférez,-de l'huile d'olive ,- du vinaigre de xérès,- du  sel et du poivre  et pour finir 1 citron confit.

                     coupez le citron en dés, pelez et émincez les oignons, écrasez l'ail.

Mélangez ces ingrédients à  la tomate coupée en dés  avec les pois chiches égouttés. Ajoutez ensuite le thon émietté et les herbes coupées

Assaisonnez votre salade à votre habitude , huile, vinaigre, sel et poivre.

le citron confit , au sel ou à l'huile, fait ici toute la différence, n'hésitez pas à en utiliser

 Bon Appétit

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