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13 juillet 2018 5 13 /07 /juillet /2018 05:15

 

Une envie de lasagnes, mais également d'aubergines...pas de problème, on combine les deux et le tour est joué.

 

Lasagnes aux aubergines...avec un je ne sais quoi d'oriental

 

Un petit tour dans Bordeaux, direction Cours Victor Hugo. Ce quartier est une mine d'or pour tout ce qui touche à la cuisine orientale. Je suis certaine d'y trouver de l'eau de fleur d'oranger, la vraie, pas de l'eau aromatisée. J'y achète également la graine de couscous que je préfère et très souvent de la viande d'agneau particulièrement bonne à un prix très raisonnable. J'ai également trouvé des épices à Kefta et une fois rentrée à la maison, direction la cuisine, pour des lasagnes très parfumées.

 

Lasagnes aux aubergines...avec un je ne sais quoi d'oriental

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

500g de viande d'agneau hachée

1 échalote

2 gousses d'ail

1 boite de tomates concassées

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cube de bouillon de volaille

2 bonnes pincées d'épices à kefta

Sel et Poivre du moulin

1 grosse aubergine ronde

4 feuilles de lasagnes fraîches

1 boule de mozzarella

 

Laver et éplucher l'aubergine, la découper en tranches fines, puis disposer ces tranches sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Saupoudrer d'herbes de Provence et verser un filet d'huile d'olive. Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 150°.

Dans une grande poêle, faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile d'olive avec l'échalote ciselée et l'ail écrasé. Ajouter les tomates, le cube de bouillon de volaille, un verre d'eau et les épices. Faire cuire doucement environ 20 minutes. Ajuster l'assaisonnement et réserver.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Lasagnes aux aubergines...avec un je ne sais quoi d'oriental

 

Enduire un plat à four de matière grasse, puis y verser une louche de sauce. Disposer deux feuilles de lasagne sur la sauce et enchainer les couches de sauce, d'aubergines et de mozzarella, intercaler deux feuilles de lasagne, puis recommencer les couches de sauce et d'aubergines. Terminer par la mozzarella, saupoudrer de parmesan râpé et faire cuire environ 20/25 minutes.

 

Bon appétit !

 

Lasagnes aux aubergines...avec un je ne sais quoi d'oriental

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

Laloliche 18/09/2018 22:22

Super recette un peu moins goûteuse sans de bonnes épices. Est il possible d avoir l adresse exacte où les trouver ?

Toque de choc 13/08/2018 14:04

ta recette tombe à pic ! je cherchais justement une idée de lasagnes pour mes collègues!

Alaro Vallca 18/07/2018 22:39

hummm quelles succulentes lasagnes ! merci du partage ^_^

Mélina & Chocolat 18/07/2018 19:35

Je n'utilise jamais la viande d'agneau mais ta lasagne doit être excellente !

pholisophie 16/07/2018 09:34

Hum ! Un petit air de moussaka dans ces lasagnes ! Un délice assurément !

LadyMilonguera 14/07/2018 19:44

Voilà qui me met l'eau à la bouche !!!

Monique 13/07/2018 16:20

Elles doivent être délicieuses ses lasagnes effectivement. Bon WE ensoleillé.

sotis 13/07/2018 15:40

hummmm quel régal ces lasagnes!!! bisous

Viviane 13/07/2018 09:42

Ces lasagnes aux saveurs originales doivent être divinement goûteuses

Graine de faim kely kely 13/07/2018 08:23

Un régal tes lasagnes et en plus avec les aubergines c’est vraiment tout ce que j’aime!
Bonne journée
Bises

Les petits plats de Béa 13/07/2018 08:18

Cette visite vers le maghreb pour tes lasagnes me plait et donne un plat haut en saveurs et tout en originalité bisou