• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 07:30

 

 lasagnes aux légumes

     

Aujourd’hui Dimanche je vous propose une reprise...

La recette de ces lasagnes a fait l'objet d'un billet l'été dernier, mais elles sont si bonnes et si parfumées qu'elles reviennent régulièrement sur notre table.

L'été est la saison des légumes méditérranéen qui font de ce plat un vrai délice.

Je vous conseille vivement d'utiliser des pâtes fraîches et mieux encore faites maison, mais surtout j'insiste sur la qualité des légumes qui fera toute la différence.

 

 

Il vous faut :

 

1 douzaine de plaques de lasagnes fraîches

1 boîte de coulis de tomates

1 ratatouille faite avec

3 courgettes

2 aubergines

3 poivrons

2 oignons

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

1 fromage frais Corse (environ 300gr)

½ botte de basilic

½ botte de persil plat

50g de parmesan

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

40 gr de parmesan

20cl de crème

250g de mascarpone

16 pétales de tomates confites

Sel

Huile d’olive

 

 

Dans un premier temps, préparer la ratatouille avec les légumes coupés en petits dés, les faire revenir dans l’huile d’olive et les cuire al dente. Saler et poivrer. Les réserver.

 

Mélanger le fromage frais avec les herbes finement ciselées, l’huile d’olive, le parmesan râpé, le sel et le poivre.

 

Dans une casserole, verser la crème et le mascarpone. Faire réduire le mélange pour qu’il devienne « nappant ».

Ajouter le parmesan et réserver.

 

Beurrer légèrement un moule rectangulaire. Déposer au fond du plat une bande de pâte.

Recouvrir d’une couche de légumes et de deux cuillères à soupe de coulis de tomates.

Répéter l’opération puis couvrir d’une bande de pâte.

Verser la préparation au fromage.

Remettre une bande de pâte, disposer les pétales de tomates confites puis étaler la dernière couche de pâte.

Couvrir de légumes. Verser ensuite la préparation crème/mascarpone/parmesan sur le tout.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire 25 à 30 minutes.

 

Servir chaud.

 

      imprimer la recette


copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Partager cet article

commentaires

Oranie 31/07/2011 20:44


Des lasagnes qui me mettent en appétit, merci pour ce délicieux partage, bisous


Isabelle 11/07/2011 23:25


Oh que cette recette me fait envie !
Elle correspond tout à fait à nos habitudes alimentaires et je sens déjà le goût des légumes associé à celui du fromage...mmmmh ! Merci !


mtv 11/07/2011 00:45


Hummmmmm ça me tente mais, dis-moi... C'est quoi le fromage frais corse ? Ne me dis pas du broccius ! car ici c'est IMPOSSIBLE à trouver ou alors passer par les fromageries de grandes villes ASSEZ
éloignées de chez nous ...

Bananiversersaireuuuuuuuuuuuuuuu!))


mamie caillou 11/07/2011 08:43



pour ce qui est du fromage , effectivement tu peux utiliser du Brocciu mais là il s'agissait d'un fromage frais de vache. Le brousse fera très bien l'affaire



Pauline 10/07/2011 18:50


Miam, superbes lasagnes ^^


doudoute 10/07/2011 15:47


j'aime beaucoup cette version


poucinette 10/07/2011 13:32


très belle lasagne !!!!!!!!!!!


mamie caillou 10/07/2011 23:11



merci Poucinette !



virginie 10/07/2011 13:28


Oh que ces lasagnes sont gourmandes


Cissy 10/07/2011 10:32


mmmm ça doit vraiment être délicieux!


Clémence 10/07/2011 10:26


Des lasagnes très appétissantes !


mamie caillou 10/07/2011 12:59



merci Clémence