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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 06:28

...Si vous ètes comme moi, pas grand chose.

 

6-copie-1.JPG

 

Je n'ai découvert l'existence de cette salade que le week-end dernier, en flanant au marché du Campo dei Fiori à Rome.

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Il s'agit d'une variété de chicorée que l'on effiloche en julienne à la mode romaine.

 

1-copie-2.JPG

 

On fait tremper la puntarelle dans l’eau pour la laver puis on la découpe dans la longueur en deux ou en quatre selon l’épaisseur.

 

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Un vrai jeu de patience, mais  à Rome on pratique la dolce vita et on est astucieux !   

 

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La Puntarelle se déguste en salade, avec des anchois, de l'huile d'olive, un bon vinaigre de vin rouge et un peu d'ail. 

 2-copie-1

 

Avouez que c'est super de faire son marché à Rome !

 

     Vous voulez prendre un cours chez un maître pâtissier ?

 

                                               Nicolas Bernardé.

  

Nicolas Bernardé vous recevra dans son atelier le samedi 10 novembre 2012

de 15h à 17h30

Pâtisserie Nicolas Bernardé

2 place de la liberté

92250 La Garenne Colombes

Si vous voulez tenter votre chance, il vous suffit de laisser un commentaire sur cet article en précisant que cet atelier vous intéresse.

N'oubliez pas que Le Club Chocolat Français recompensera la 800ème inscription à la rubrique Avis de nouveaux articles !

 

Je tiens à vous remercier pour votre fidélité et pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. Je reste à votre disposition pour des précisions ou des questions éventuelles, vous pouvez me joindre par la rubrique Contact.

 

mamie caillou

 

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Publié par mamie caillou - dans PHOTOS
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commentaires

capu 29/10/2012 20:06


Coucou mamie Caillou,


Merci pour le partage !! je ne connaissais pas non plus ce légume.
Bisous.
Capu

lebon pequery françoise 29/10/2012 17:04


Voilà j ai encore appris quelque chose aujourd hui ! merci beaucoup!


 

ManueB 29/10/2012 16:51

c'est un ingrédient que je vois dans les livres de recettes italiennes mais je n'ai jamais su ce que c'était !! merci Mamie Caillou manue :))

Christine 29/10/2012 15:50


Je ne connaissais pas du tout


bonne journée

virginie 29/10/2012 09:04


merci pour le partage je ne connaissais pas

la poêle qui rit 29/10/2012 08:08


Pour les couleurs j'irai bien à Rome, mais pour rapporter mon cabas j'ai peur que ce ne soit pas facile, en attendant quelle imagination pour faire des "lanières" de salade !

christèle 29/10/2012 07:42


belle découverte pour cette salade!!!!!!!!!


merci du partage


bon lundi


bisous

la nonna 29/10/2012 06:42


j adore le petit appareil pour couper......ça fait un peu gros mot  cette appellation....non??? un mot du midi...lol ok je sors en sifflotant