Que faut-il de plus pour faire un bon gâteau, je vous le demande !
Si vous parcourez les réseaux sociaux, peut-être que vous avez déjà croisé le chemin de ce si joli cake. Il fait le buzz et il le mérite, mais le césar du plus célèbre gâteau de ce début d'année revient à sa créatrice, j'ai nommé Betty que vous pouvez retrouver sur la page Facebook de Cook Expert Recettes Magimix.
Je n'ai pas résisté bien longtemps et cette vague très gourmande m'a emportée comme elle l'a fait pour beaucoup d'autres cuisiniers(es) addicts à leur super commis de cuisine.
Je dois avouer qu'en matière de pâtisserie ou de boulange je n'utilise que mon fidèle kitchenaid, mais je comprends très bien l'engouement qui se propage comme une déferlante pour le Cook Expert de Magimix, car c'est vraiment un produit formidable.
J'ai donc adapté la recette, créée pour le Cook expert de magimix par Betty, à mon robot pâtissier Artisan de Kitchenaid, mais vous trouverez en bas de cette page les deux versions à imprimer.
Mais bien évidemment, si vous ne possédez pas de robot, cela ne vous empêchera pas de vous régaler... un saladier, un fouet et vos deux bras feront l'affaire !
Recette au Kitchenaid
Il vous faut, pour un moule à cake de 28cm :
20cl de lait demi-écrémé
70g d'amandes en poudre
150g de farine
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs entiers
2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
1,5 cuillère à café de levure chimique
2 pincées de sel
40g de beurre fondu
3 poires
3 pommes
Mettre la farine, la levure, les sucres, la poudre d'amandes et le sel dans le bol du robot. Mélanger quelques secondes en vitesse 1, puis incorporer le lait et les œufs battus sans cesser de mélanger en montant progressivement en vitesse 2.
Ajouter le caramel au beurre salé, puis le beurre ramolli et mélanger encore quelques minutes.
Peler les trois poires et deux des pommes, retirer le cœur puis les couper en fines lamelles et les incorporer à la pâte.
Verser la préparation dans le moule à cake préalablement huilé. Disposer sur le dessus des amandes effilées et la dernière pomme coupée en tranches un peu épaisses.
Préchauffer le four à 180° et faire cuire environ 1 h.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, démouler et laisser tiédir avant de garnir d'un filet de caramel au beurre salé et de saupoudrer de sucre glace.
Pour le moule que vous pouvez découvrir sur les photos, j'ai doublé les proportions de pâte car les quantités initiales auraient été insuffisantes. Vous le trouverez sur de nombreux sites de cuisine, mais c'est chez tompress que le prix était le plus avantageux.
Moule inox rectangulaire de 35x7x7,5 cm pliable et perforé
(article non sponsorisé)
Recette originale au Cook Expert de Magimix
Il vous faut, pour un moule à cake de 28cm :
20cl de lait 1/2 écrémé
70g d'amandes en poudre
150g de farine
100 g de sucre
1 sachet de vanillé
3 œufs
2 cuillères à soupe de caramel beurre salé (salidou)
1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
2 pincées de sel
40g de beurre fondu
Dans la cuve inox du Cook Expert mettre tous les ingrédients.
Lancer le programme Expert 2 minutes/vit 7/ T° 0.
Peler 3 poires et deux pommes, retirer le cœur puis les couper en morceaux et mélanger le tout à la cuillère.
Verser la préparation dans un moule à cake légèrement graissé.
Mettre sur le dessus des amandes effilées et des tranches de pommes.
Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 1 h de cuisson.
Laisser tiédir et répartir sur le dessus en filet du caramel au beurre salé et saupoudrer de sucre glace.
Imprimer la recette avec le Kitchenaid
Imprimer la recette avec le Cook Expert
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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mamie caillou