...normal, c'est le printemps !

Il y a un moment que je me pose des questions au sujet de ce roi.

Perso je lui trouve un drôle d'air transgènique, mais après avoir lu ça et là ses aventures, force est de reconnaître que ce crabe gigantesque est un vrai phénomène.

Le record à ce jour est attribué à un crabe de 15kg pour 1.80m d'envergure.

Le king crab est un monstre qui met en péril la faune maritime des côtes norvégiennes. L'écosystème est bouleversé, dans les grands fonds il sème la terreur, rien ne lui résiste et il fait le vide autour de lui.

Cependant le bon côté des choses est que ce crabe royal fait le bonheur des gastronomes.

Une patte suffit à vous faire une entrée pour deux personnes, pas besoin d'artifice, sa chair est savoureuse.

Je l'ai acheté déjà cuit, je n'ai donc eu pour seul travail que de le décortiquer...ce fut très facile à l'aide d'une paire de ciseaux.

J'ai choisi de l'accompagner d'un guacamole fait à ma façon.

Choisir un bel avocat, mûr à point, écraser sa chair à la fourchette puis ajouter un jus de citron.

Ciseler très fin un aillet bien de chez nous, ou un oignon nouveau, et l'incorporer à la purée d'avocat.

Ajouter une pointe de paprika et un peu de sel.

Goûter pour s'assurer du bon assaisonnement et mettre au frais en prenant soin de filmer au contact.

Servir très frais.

   imprimer la recette du Guacamole de mamie caillou    

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou