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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 19:15

 

les-roules-au-fromage-et-au-jambon.jpg

 

Pour faire plaisir à mon chéri, j'ai confectionné des roulés au fromage pour lui rappeler ses années de lycée. Les autres ados achetaient des croissants ou des pains au chocolat, lui avait un penchant pour les roulés au fromage, après tout pourquoi pas...

 tube-a-rouler.jpg

 

Dans une boutique spécialisée en articles culinaires divers et variés, j'ai trouvé des tubes faits tout exprès pour réaliser des roulés en pâte feuilletée, la bonne affaire...

Cela paraît très simple à première vue, mais il ne faut pas s'y fier, en fait c'est la galère et j'ai "bricolé" tant bien que mal les roulés dont vous avez la primeur ce soir.

Je serai très curieuse de savoir comment il faut faire pour que la pâte ne glisse pas le long du tube au moment de la cuisson en position verticale. Mes roulés ressemblaient à de vieilles chaussettes aux élastiques détendus et qui de ce fait, tombent en bas des chevilles. Ce n'était guère mieux en position horizontale et j'ai du faire preuve d'une certaine habileté pour réussir à obtenir trois roulés à peu près corrects.

 

les-cornets-au-fromage.jpg

 

 Pour autant je ne suis pas assez sûre de moi pour vous donner des conseils de fabrication et nous en reparlerons lorsque je pourrai affirmer haut et fort que c'est chose facile.

Par contre la garniture est très simple à réaliser, il s'agit d'une simple sauce béchamel au fromage dans laquelle j'ai incorporé du jambon blanc coupé en petits morceaux.

 

roules-au-fromage.jpg

 

J'ai "collé" du gruyère râpé aux deux extrémités...sur la béchamel, ce n'était pas bien difficile !

Il ne manque plus qu'à les faire chauffer quelques minutes avant de les déguster.

   

 mosaique-des-roules-au-fromage.jpg

 

 

copyscape

 

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 17:01

 

potage-poireau-persil-et-fenouil.jpg

 

 

Encore un velouté très réconfortant comme je les aime...à tester sans plus attendre et vous m'en direz des nouvelles ! 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

1 bulbe de fenouil

2 poireaux

1 petit bouquet de persil plat

1 cube de bouillon de volaille

1 noix de beurre

Sel et poivre du moulin

 

Nettoyer et émincer le fenouil et les poireaux.

Faire fondre la noix de beurre dans une casserole, y faire revenir doucement les poireaux, puis ajouter le fenouil et le persil haché. Couvrir d'eau, saler modérément et poivrer sans oublier de rajouter le cube de bouillon de volaille.

Laisser cuire environ 20 minutes, puis mixer finement.

Servir bien chaud avec quelques croûtons dorés au beurre.

Bon appétit !

 

 mosaique-soupe-poireau-persil-et-fenouil.jpg

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

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